偶看新闻征服者cf:天冷吃炖菜了——东北乱炖
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 00:48:40
东北乱炖
简介：
最近感觉天气特别的冷，在外面呆会儿就冷得想往家跑，穿着厚厚的羽绒服，但还是总想把整个人都缩到衣服里，人也变得不那么舒展了。因为天气冷，刚把这盘菜炒好，那盘炒好的也快凉了，这段时间一盘盘分开炒的菜也少了，基本上都是合并起来炒了。今天就做了炖菜，好几样菜一起炖，倒也丰富好吃，里面的玉米、豆角和排骨都是我喜欢的，吃时热乎乎的，非常适合这大冷的天吃哦。本来没想放彩椒的，但当快做好这菜时，老妈打来电话，让多做些给老爸吃，俺怕做的菜不够，赶紧的临时加进去了两个彩椒。
膳食食疗：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
主料:
玉米(1根) 排骨(200克) 豆角(1小把) 胡萝卜(1根)辅料:
彩椒 葱 八角 花椒 姜 豆瓣酱 盐制作流程：
1:排骨焯水捞出洗净备用
2:胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3:葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4:锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香
5:放入排骨煸炒至出油
6:将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀，加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7:将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8:将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可