熟的河蟹第二天能吃吗:内蒙烧麦

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:02:11
看内蒙烧麦的做法 不流口水都不行
  • 2009-07-12 16:27:42   分类: 个人日记    浏览(109)    评论(0)

  • 到了内蒙，一定不能不尝烧麦。烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食。

    原料：肥羊肉，注意一定要肥，否则就没油了，搅成馅。
                葱， 基本与羊肉看起来一样多。
    调料：干姜，花椒，盐，味精或鸡精。食用油少许，还有淀粉。
    烧麦用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅。不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。

    做法：

    1.首先搅拌，顺时针搅拌，加入食用油， 淀粉水， 花椒粉，干姜粉盐等，均匀后等大约一刻钟开始包。

    2.包好后放入蒸笼中蒸10-15分钟，没有蒸笼电饭锅也可， 蒸到皮变得晶莹剔透即可。

    • “烧麦”的由来谁知道？ 馒头？烧麦？包子？ 郑州哪里有卖素烧麦的？ 烧卖还是烧麦？为什么这样叫？ 请教烧麦的做法．．． 烧麦和包子有什么本质区别？ 天津市蓟县哪里有卖烧麦的？ 都一处烧麦的新址在哪啊 谁能教我怎么做烧麦？谢谢！ 有谁能教我制作烧麦,跪求 北京什么地方有卖烧麦的？ 烧麦是哪里最开始制作的?? 内蒙高考 饺子，包子，烧麦，馄饨，分别是男的女的？ 烧麦产品有没有推广的市场价值? 谁吃过烧麦？好吃吗？哪儿有啊？ 烧麦是怎么做的啊？都是什么馅的？ 烧麦的皮怎么做？面怎么和？ 武汉的名早点是叫烧梅，还是烧麦？或者别的什么？ 在北京四大城区里，哪儿有好吃的烧麦？ 谁知道郑州有卖糯米烧麦的?急 武汉哪里的包子跟烧麦既实惠又好吃? 哪位知道武汉的重油烧麦的具体做法? 包子，油条，烧麦用英语分别该怎么说