廪食怎么读:好吃又美味的营养羹

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 04:26:08
  羹，就是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。

      古代就有吃羹的传统，从羹的这个字体上看，就能看出这个字是和食品有关，古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

       我们家乡也有吃羹的习俗，记得以前农村办喜事什么的，饭桌上是必须有羹的，就是现在也是在饭桌上很常见的。

      今天我做羹的原料有土豆/蘑菇/豆腐干/瘦肉/油渣/虾米和葱姜。

       把原料全部剁碎待用。

      还要鸡蛋两只，水淀粉适量和肉汤，其他的佐料只有盐了，肉汤是用那些瘦肉煮出来的，如果没有肉汤鸡汤也行，用鸡汤或是肉汤是为了保证羹的鲜美。

       锅里下油把葱姜炒香，把其他原料除了油渣之外全部放进去翻炒！

       倒入肉汤煮开，开锅的时候把鸡蛋加进去，加鸡蛋的时候注意一点，鸡蛋打碎后不要直接倒进锅里，那样鸡蛋在锅里就会结成大的块，不能很好地融入羹汤中去，在倒入鸡蛋之前，在鸡蛋里倒点开水搅拌之后再倒入锅里，这样鸡蛋就全部变成细细的蛋花全部融入到羹汤里了，使你喝到的每一口羹里面都有细细的鸡蛋花。

       加入盐调味后再放入油渣，油渣最后放是因为油渣煮久了就没有那么浓烈的香味了，倒入水淀粉勾芡出锅。

       今天忘记了买香菜了，要不在上面撒几个香菜叶子，会更好看。

       喝一口羹，能感觉到肉丁/蘑菇/土豆等在嘴里嚼着满口香，特别是那油渣吃着有一点脆脆的，满口浓郁的香味，汤汁里有虾米和肉汤的鲜美，这样美味的羹汤会使你忍不住喝了一口又一口。

       这只是我的做法，其实可以做的原料还有很多，自己喜欢吃什么就可以放什么，什么鸡肉/豆腐/银鱼各种蘑菇蔬菜等等，还可做成银耳莲子羹等甜品，大家不妨试试吧！

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