偶看新闻shadowfall 下载:生活提示：吃青菜有哪些好处
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 19:29:51
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老水
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. x# C, Y3 c; p. H7 e/ ^8 d& _- z什么食品最补钙？大多数人都认为是牛奶，还有不少人以为是骨头汤。但是时尚，牛奶的钙质含量并不是所有食品中最高的，而骨头汤不敢钙质含量甚微，并且喝多了反而对钙质吸收不利。
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专家告诉大家，其实如果按照营养素密度来计算，青菜才是最佳的补钙食品。/ v" r) W# B, L$ y# a! V- C
青菜是最佳补钙健骨食品6 b1 y2 f4 D1 @$ g& D" i, j- P
数据显示，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。
同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
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所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。+ T+ {# s% P f) a
小贴士：当然，这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶，只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好处更多吗？) ? Y+ L+ |3 ~7 h& f! w6 Q# z
专家建议，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健康的镁、锌、铜、锰等重要微量元素，帮助您获得更加均衡的营养。