奥兰多布鲁姆刚出道:图说猪瘦肉的营养做法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 05:21:18

猪瘦肉的营养做法

        猪瘦肉的营养非常全面，可为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。

        关于猪瘦肉的烹饪方法，可谓花样繁多。但是爆炒猪瘦肉最营养，因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹饪时间较长，对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、冬笋、雪菜、蒜苔，都是炒肉丝的好搭配。

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