他的剑mp3:乡村食品图景

"当城市不断爆出问题食品之后，不知从何时开始，农村被城市人定义为可能出产安全食品的最后一块乐土——专挑农村来的土菜土货，或干脆去农村租地种菜，在过惯了都市生活的人的眼中，乡村或是他们一时向往的天堂。"

　　"农村食品真如城市人意想的那般美好吗？近日，南方周末记者走近了河南省邓州市一个普通农民的家，试图通过一位已有多年务农经历的年轻农民的眼睛，呈现给读者一个真实的乡村食品图景。"

　　“矮壮素”和“一扫光”

　　我家有十二亩多地，一年下来，主要种苞谷(又称玉米)、小麦和花生。苞谷并非不施化肥不打农药。苞谷苗破土后，根据地里荒草长势情况，总要喷洒除草剂。这些药都是从镇上种子站购买的，如何使用，包装袋或瓶体上都有简要说明，一看就懂。如果草长得太凶，就用“一扫光”。说明书介绍说，这是一种强力除草剂，高效低毒，但施药时还是得小心，否则药水会伤了叶苗。

　　苞谷杆只抽长不结穗可不是什么好事。于是，我会依据经验打一种抑制长个，促进结穗的“矮壮素”。遇到害虫钻了苞谷秆，对付方法就是打“马拉辛硫磷“(这是什么药啊？)，虫子一触即死。

　　这些农药对苞谷病害有效，但对人体危害也不小。今年暑假的一天，我们村一个姓杨的小孩，因误食了一包杀虫剂，后来送医院也没有救过来。

　　现在，种苞谷小麦基本都不用农家肥了。虽然电视报纸上都说农家肥好，无污染，但肥力效率低，我家不用，我也没有看到人家用。市场上的化肥农药名目繁多，功效不一。三个多月前，我从农资商店买了一种据说可以让小麦高产增收的药剂，卖药的人还给了专门的配方，至于这种传说的新配方对人体有没有危害，我还不清楚，也没有人告诉我。

　　按照以往年份，我家每年苞谷小麦要收15000多斤，扣除2000斤的口粮，其余全部买掉，买主多是附近的几家面粉加工厂。

　　现在有些城里人担心城里的蔬菜不卫生不安全，就跑来农村租地种菜，或找农户直接签订购买合同，请农户帮忙种菜，其实，在我看来多半是徒劳的，现在农村很少有农家肥了，大环境也不如以前，病虫害多，不打农药不行。

　　清水塘和过滤器

　　你现在看到的这些污水坑，我儿时都还是一口口清水塘，可以洗菜淘米，塘里还有鱼虾。天热时，我跟着哥哥在水塘边洗澡。也就近几年的时间，村里人外出多了，水塘也就没人清淤，慢慢变成了臭水塘，甚至是垃圾坑。一到大热天，臭气熏天，原来的碧波荡漾都是留存在脑海中的记忆。

　　这里与南方农村不同，没有贯穿村落的河流小溪，吃水基本靠打井。上小学时，村头有一口大水井，每天放学我和哥哥都会去抬水，那时的井水甘甜。现在，受邻近污水坑的影响，井水水质变差了，于是，每家每户开始在自家院子里打井。

　　五六米是以前打水井的深度，现在至少十米深，有的人家水井打了快二十米，可抽上来的水都还是一股咸味。后来，有镇上过来的检测人员用仪器检测，说是井水有一种污染物超标，必须安装过滤器，所以，大多数人家就安装了过滤器，不过，水还是难喝。

　　我其实想说，除了空气质量可能比城里稍稍好一点，农村真不是你们说的什么天堂。你们有政府统一供应的清洁的自来水，拧开水龙头就可以用，你们城里的生活垃圾有环卫工人专门打扫，我们这到处都是垃圾堆，尤其村口那座巨大垃圾场，生活垃圾混杂医疗垃圾，可就是没人去管。还有，每到枯水季节，镇边上惟一一条河的河床也被几条挖沙船捣腾得千疮百孔，可还是无人过问。让我无法忍受的，还有淅川县几个正在开采的钒矿，据说其中一个直线距离丹江口水库不到20公里，有一些农户说，开矿之后，附近菜地里的辣椒无缘无故枯死了，还说，这种污染估计对孕妇也有影响。

　　年猪与卤鸡翅

　　现在，村里很少有人家再喂猪了。以前，一头猪养了一年，春头从集镇上抓一只猪仔回来，喂它剩饭剩菜，过年春节杀肉吃，我们这就叫年猪。

　　年猪肉跟饲料猪肉不同。年猪肉香，好吃，炖土豆、白菜更是席上品，可还是养的人少。村里仅有几户养猪的人家，都担心猪长得慢，无一例外地喂饲料，只是不知道有没有喂瘦肉精，才六七个月就出栏了。

　　大家更愿意骑十分钟摩托车去镇上的超市，那里能买到冷冻鸡肉，包括卤制的熟食。偶尔也会有小小的意外，今年五月，邻村一家人宴请亲朋，其中一道菜是卤鸡翅，从镇上买的熟食，哪知最后出了问题，所幸没有造成人员伤亡。

　　大大的中毒事件也发生过，有一年年末，18个人在县城里食用熟牛血中毒，后来我听说，熟牛血中含有过量的亚硝酸盐。再早一年，张村也发生过6人食物中毒，惊动了市急救中心，还出动了救护车。

　　别以为农村的食品就是安全的，其实，漏洞很大，毫不客气地说这里是一个监管的真空地带。

　　“雪露”与“欢汇”

　　在城里很少见到的假烟假酒，在我们这里随处可见。如果你跟店主不熟，即使不要假烟，店主给你的烟可能有假。肥皂、牙膏、白酒，无所不假，这是我们当地公开的秘密。

　　中小学校门口更是假货当道。在一初中门口的那家小卖部，有城里学生可能见都没见过的小食品，比如一种叫“雪露”的饮料，它的外包装与可乐公司生产雪碧几乎一模一样，字体字号完全相同，还有一种叫“欢汇”的火腿肠，产品名字写得跟“双汇”如出一辙，还有河南、湖北、广东等工厂生产的鲜橙多、可乐、桃汁、营养快线。

　　更多被厂家宣称是牛肉、羊肉、鸡柳、鱼片的小食品，其实就是豆制品，可外包装上几乎不见任何提示。中小学门口卖的小食品，包装新颖，颜色鲜艳，商品名称引人注目，可生产厂家地址不详，也总是不见保质期。然而，包括我孩子在内，很多学生对这些食品还是格外喜欢，只要有零钱，就会买几个尝尝。

　　我的一个做生意的朋友说，这些小食品多源自湖北襄阳长虹食品新城，那是一家辐射鄂西北及周边省份的食品批发市场，因路途不远，很多河南邓县、内乡、新野、唐河的商户都前来批货。

　　这在大城市肯定是不可想像的，因为摆在市面上卖的商品肯定是工商质检部门首要督查的对象，而我们这里却大行其道，少有问津。