比赛唱the show:港茶餐厅中经典茶点——流沙包

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:05:25
港茶餐厅中经典茶点——流沙包


 

 

    提到茶点，不少人脑海里立刻浮现几个老伯叫一壶茶，几笼虾饺、烧卖、叉烧包、凤凰包，一张报纸就消磨一个下午的闲散画面。

    一茶一件是广东传统茶点的精髓，在“一盅一件”之间，浓缩了广州最为市井的生活形态，而点心种类之丰富，点心单中一小格一小格的点心名字、分量大小、价格，让人明白，何谓人生静好，现世安稳，何为世俗间的尘世美。

    喝茶和吃点心，就像有人所说的那样：幸福感并非来自外界，它是本我，和茶点的滋味有关，却又远远超越了味道，作为人不断追求的真境，一切都在我们的内心。

    什么是流沙包？好听一点也有叫金沙包的，其实，流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，馅是用咸蛋黄做的。

   刚出锅时很烫，包子咬开后，里面黄灿灿的馅就流出来了，很惊艳。

    咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜，尤其是沙沙的馅儿，香甜十足，唇齿留香，口感很特别。在茶楼里吃到的款“流沙包”，在家也可以做，老人孩子都喜欢。

 

 













 

 

    面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克

    流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛奶少许、黄油少许

    做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟

          2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿

          3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁

          4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大

          5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅

 

     私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅

关于茶点 "闲身论失意 网海浸流沙 冰心和断阕 莫笑雪中花 "中浸流沙是什么意思？ 请问流沙河的《理想》中“可望不可即”一词是什么意思？ 黄金太阳的最后的塔中流沙如何走？ 黄金太阳的最后的塔中流沙如何走？ 黄金太阳的最后的塔中流沙如何走？ 北京茶餐厅 茶餐厅是什么意思 谁能帮我贴张有关黄金太阳——金星灯塔过流沙时的图片万分感动了！QQ346061146 什么是流沙？ 流沙是什么？ 什么是流沙 流沙和普通朋友是我觉得最经典的两首歌，陶喆好像已经不能超越他自己了！ 谁有奥斯卡经典MP3包呀! 黄金太阳1中最后一个灯塔怎么穿过右边的流沙? JAVA的网络类在————包中。 石景山这边有没有港式茶餐厅，做的味道怎么样？ 黄金太阳——金星灯塔里我踩了机关流沙改变了方向但还是过不去有谁知道如果过吗？ 浅水湾香港茶餐厅怎么样 浅水湾香港茶餐厅怎么样 如何经营茶餐厅 萍乡有没有茶餐厅 青岛有没有茶餐厅？ 包三十五中简介