偶看新闻in past综合阅读同义词:12种有毒的家常菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 03:17:35
一、12种有毒的家常菜
1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，
从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，
且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加
不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，
它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧
失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏
者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
（7）萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种
抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入
含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠
道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，
从而诱发或导致甲状腺肿。
（8）海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水
果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新
的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心
等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不
宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
（9）牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝
固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
（10）酒与胡萝卜同食：
最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝
卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝
病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
（11）白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、
肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
（12）吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，
茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减
慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物
质被人体吸收的可能。 二、饥饿时不能吃的11种食物 牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消 耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品 同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。 酸奶 空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既 有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。 白酒 空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时， 本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供 应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血 糖昏迷。 茶 空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、 头痛、乏力、站立不稳等。 糖 糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰 岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸 性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。 柿子、西红柿 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块， 易形成胃结石。 香蕉 香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液 中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 山楂、桔子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对 胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 大蒜 大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激， 引起胃肠痉挛、绞痛。 白薯 白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 冷饮 空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化 学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。 
现代人越来越重视自身排毒养颜的健康。专家指出，只有及时排除体内的有害物质及
过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美和肌肤的美丽。日常生活中
哪些食物对排毒养颜最有效呢？
黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生
津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素
E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、
柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜
高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转
化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛
或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲
目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，
通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医
学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、
钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进
细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益
气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木
糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等
多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附
力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清
胃的作用。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久
服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗
糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成
分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主
要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜
的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富
含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、
铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的
胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降
低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中
说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素
C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，
苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系
统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，
但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白
质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、
钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和
碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收
后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄
的作用。
同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它
们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿
的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、
浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是
茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解
之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、
尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。
现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚
作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。
冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在
人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生
素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇
含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的
抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神
定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药
物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、
钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多
人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，
这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代
医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤
是排毒养颜的佳品。