德州扑克新手视频:纯手工打造完美手擀面 【基础手擀面&经典炸酱面】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 11:10:04
基础手擀面&经典炸酱面
简介:
这半年做了很多种手擀面,菠菜的,胡萝卜的,南瓜的,鸡蛋的,杂粮的,甚至还有颜色很美好的紫苋菜汁的,唯独没做过白开水的基础手擀面。今天这篇文章,详细介绍基础手擀面的做法。容我自得自乐一下,这面,称不上100%完美,也能有个80%了吧?要不是我那刀没那么锋利,切出的面留下了难以磨灭的痕迹,你会不会觉得这是压面机压出来的?
膳食食疗:
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。
主料:
颈背肉(250g)辅料:
黄瓜 胡萝卜 心里美萝卜 绿豆芽 油 葱姜 老抽 八角 豆瓣酱制作流程:
1:肉切成小碎丁。
2:葱姜切片。
3:锅里热油,葱姜爆香。
4:放入肉丁迅速滑炒至变色。
5:加入豆瓣酱。
6:小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽。
7:倒入勉强没过的水量,放入八角。
8:大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。
9:把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了。
注意事项:
不能生吃的青菜要提前水焯,夏天还可以把面在凉开水里一过,码上青菜,加点蒜泥,做成凉面。
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