偶看新闻星际迷航进取号主题曲:过冬暖身菜-魔芋啤酒鸭------ 转载【 缘水禅心的 博 客】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 05:39:17
过冬暖身菜-魔芋啤酒鸭
分类：美食专辑 |
过冬暖身菜-魔芋啤酒鸭
刚开始接触魔芋的时候很不习惯，因为魔芋本身没有味道，清淡的做法就会觉得吃魔芋简直食之无味。所以后来我就把魔芋搭配上荤菜，用比较浓厚的味道来煮，果然它的味道就变得容易让人亲近了。
魔芋啤酒鸭
原料：
嫩鸭半个、魔芋一块、啤酒2罐（660ml）、花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶。
做法：
1、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块；
2、魔芋用开水泡一会儿洗干净；
3、魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮；
4、锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉；
5、煸香葱姜蒜；
6、放入鸭块煸炒至完全变色；
7、加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂；
8、开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
【碎碎念】：
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
★●★美食专家★●★
萝卜泡菜的做法
梅菜扣肉的做法
自制卤汁健康又营养———卤鸡肝
八月清心润肺甜品 美肤养颜
爆炒腰花
青菜炒豆腐
教你自己制作肉丸全过程
红烧鳕鱼
微波炉版清蒸鲈鱼
简单又好吃的香煎带鱼
手把手教你做-香辣水煮鱼
美味白灼虾，四种口味随你选了
酸甜可口的茄汁琵琶虾
餐厅厨师煨炖汤品的十项秘诀
自制桃罐头的详细做法
豆角炖茄子----地道家常菜
双椒烘蛋---色泽的诱惑
酱烧豆皮----没有肉的好生活
锡纸烧鲈鱼----粤菜之精品
酸萝卜老鸭汤----怎么挑选老鸭
番茄土豆排骨汤--- 微酸带鲜 清淡开胃
香辣猪肚----美滋美味
10道给力排骨大餐（详细做法）
[美食]让你口水欲滴的鱼
好吃的粉蒸肉
六款二伏面条
七款鲜香美味包子
最适合美女的10道暖手暖脚汤
泰汁甜辣鱼----把盘子都舔干净了
黄瓜拌皮蛋----下酒好菜
猪肉蛋卷【厨屋飘香】
茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片]
喜欢吃饺子的人请珍藏
爆炒猪肝的做法详细介绍
老干妈豆豉蒸鱼
白煮鸡腿 /玫瑰卤鸡腿
花生焖鸡脚----强身健体又美容
照烧鸡腿饭
蜜汁鸡翅
家常肉包的做法(图+视频)
自制酱肉
美食-腐乳鸡翅（图解）
30种美味饼的制作方法
奶香烤玉米的做法
“吃”掉你的皱纹 越吃越漂亮
美味红烧肉
精美糖醋鱼
番茄豆腐----帮你防晒
小笼包/生煎包/水晶包的制作方法
双味香煎馒头片
广东老火靓汤108种一起学
药粥大全——共计药粥420例【超值收藏】
家人团聚最受欢迎的菜——啤酒鸭（少油版）
营养早餐——玉米面小煎饼
苦瓜沫煎鸡蛋
自制五香酱牛肉——卫生又美味
把木瓜当玉米吃——蒸木瓜
美颜甜品——杏仁银耳炖木瓜
腐乳鸡翅——鸡翅的又一种美味吃法
红酒焖五花肉
妈妈必学的10道早餐饼（图文）
铁盔将军鸭----湘菜中的霸主
自制香脆酱瓜
打蛋器19分钟快速揉面法
自制肉松
自制美味鲜奶酪
好吃不长肉——红烧冬瓜
红烧鱼做法的详细图解
糖醋鱼块-全程图解
教你做九道秘制私房菜
中国经典汤品—广东汤
菠萝咕老肉
豉香鸡腿
少油烧茄子/辣味茄子
虾皮烧腐竹
剁椒蒸芋头
鲜芹百合
萝卜6种美味做法
白煮鸡粥的做法详细介绍
让小朋友胃口大开的17道营养菜
傻瓜版新疆手抓饭
香草奶香意面香肠卷
麻辣鸭头----诱惑你的味觉
家庭版烤鸡腿----色香味俱全
蒜香家常豆腐----家的感觉
葱花手撕饼制作过程图
十几款家常手工素面食
介绍二十三款小吃做法
正宗韩版辣白菜做法
菜谱大全网 (不可思议的全面）
家庭简易自制葡萄酒全过程
香芋排骨粥
外酥里嫩的锅包肉做法
胡萝卜饺子----充满爱意
水煮鲶鱼
九款养生粥助你清爽过夏
油煎杏鲍菇黄鸡枞
香菇油菜焖面筋
杏鲍菇炒木耳----黑白搭配的美味
丝瓜豆浆瘦肉汤
麻婆土豆----下饭的吃法
肉沫蒸蛋----彻底的爱上鸡蛋
鲢鱼炖豆腐
核桃的养生及吃法
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
教你自己制作肉丸全过程
红烧蒜仔鲶鱼
红枣银耳炖雪梨----养颜润肺
电饭煲版蛋糕
椒香鸡翅 --7分钟享受烧烤滋味
让人香掉嘴的——家常红烧排骨
不上火，不脏手的自制瓜子----五香煮瓜子
正宗回锅肉的做法
十道早餐饼
周末在家做糯米鸡吃
家庭自制冰激凌 健康又美味
小豆子大作用！有豆浆机的朋友快收藏！
炖排骨怎么做会更好吃呢
没有半点腥味的鱼肉制作方法：宫保鱼丁
土豆的九种高档做法
啤酒做13道美味菜肴
茶树菇炖鸡----滋补养生
腌糖蒜----家庭简易版
牛奶炖蛋
自制嫩豆腐
咸鸭蛋的简易腌制方法
香而不腻的板栗红烧肉
几种啤酒鸡的做法
豆浆机食谱大全
最有滋味的排骨———香辣排骨
夏日开胃凉菜：泡椒凤爪
家庭版盐焗鸡 简单易学
重庆火锅底料绝密配方
50种私房美味药膳家里做
喜欢吃肉的进来学两手
红烧肉的多种做法
鱿鱼的美味做法八种
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香菇排骨煲
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魔芋啤酒鸭
原料：
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1、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块；
2、魔芋用开水泡一会儿洗干净；
3、魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮；
4、锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉；
5、煸香葱姜蒜；
6、放入鸭块煸炒至完全变色；
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【碎碎念】：
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
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