偶看新闻中国十大鱼油品牌:五彩茄丁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 05:16:32
五彩茄丁怎么做才好吃？其实五彩茄丁的做法非常简单，并不一定要看五彩茄丁做法的视频菜才能学会，跟着五彩茄丁的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 菜系：私家菜
- 做法：炒菜
- 口味：家常味
主料：
- 茄子
- 1根
辅料：
- 甜玉米
- (粒)适量
- 豌豆
- (甜)适量
- 朝天椒
- 3根
- 猪肉(肥
- 适量
- 杭椒
- 3根
- 调料：
双茶老
适量
盐
适量
植物油
适量
鸡精
适量
五彩茄丁的做法
茄子洗净切丁，猪肉肥瘦分开切丁备用；
杭椒，朝天椒洗净切丁，甜豌豆甜玉米洗净开水泡五分钟；
锅内放油，放入茄丁翻炒，煸炒出茄子内的水分后盛出；
锅内放少许油，然后放入肥肉丁爆炒出油，然后放入瘦肉丁翻炒变色放入杭椒及朝天椒，甜豌豆甜玉米粒翻炒；
滴入适量李锦记双茶老抽，然后倒入准备好的茄子丁，继续翻炒；
放入盐，鸡精调味后出锅即可。
一定要先洗茄子再切，切完就不要再过水了，这样子茄子瓤干干的做出来才干香好吃。当然，素炒茄丝的时候就不用注意这个问题了。根据菜品不同对茄子的要求也不同了。
1、茄子皮是好东西，不要去掉。
2、茄子有助于保护心血管、抗坏血病，因为茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
3、还有防治胃癌的作用，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
4、茄子还能抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5、注意：李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”李锦记双茶老抽有双倍去腻效果，茄子吸油，煸炒茄子经常会放很多油，所以为了健康，用双茶老抽去腻，健康美味哦。茄子虽然吸收了很多油，口感却一点不腻，还带着淡淡的茶香。