偶看新闻笔记本哪个系统好:【川菜】口水鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 04:35:10
【川菜】口水鸡
主料：三黄鸡 一只
调料A：
葱 30克，姜 20克，盐 8克，料酒 10ml
调料B：
烤花生仁 15克，蒜 10克，葱 10克，辣椒油 10克，醋 20ml，酱油 20ml，美极鲜 15ml，白砂糖 5克 做法： 1，三黄鸡清洗干净。 2，在鸡身上撒一些盐。 3，整个抹匀腌制10分钟。 4，在鸡身内放入一半的葱姜。 5，用牙签把口封上。 6，把整鸡放入锅中加冷水（一定要没过鸡），葱姜，料酒。
7，盖盖大火烧开，转中火煮10分钟。 8，10分钟过后关火，别开盖再焖10分钟。 9，煮好的鸡放入冰水中冰镇，再放入冰箱中冷藏4个小时。 10，凉好的鸡取出斩块。 11，烤好的花生仁切碎。 12，葱蒜切末。 
13，与花生碎一起放入碗中加入调料B中剩下的调料一起拌匀。 14，调好的调料浇到鸡块上，再撒上一些葱花即可。 
