春饼可以卷什么菜好吃:香而不腻的五花肉做法大全

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 19:47:32
 

香而不腻的五花肉做法宝典

        五花肉顾名思义，肥瘦相间，第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 所以称为五花肉。以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

        五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

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