贺飞为什么关微博:年夜饭巧吃白菜?据说国宴上周总理最爱【严建设】

年夜饭巧吃白菜 据说国宴上周总理最爱【严建设】

转载▼

国宴

周恩来

大白菜

黑木耳

狮子头

严建设

年夜饭

过年

元旦

新年

厨房

美食

最近西安市近郊和附近一些县份，大白菜一直滞销。很多菜农迫不得已，把白菜锄掉烂在田间地头，非常可惜。据说卖价连工钱都不够，最低卖3分钱/斤，跟40年前的冬存菜差不多了。部分企业老总慈悲为怀，指使卡车下乡，廉价收购来十几吨、几十吨的大白菜不要1分钱白送社区居民。致使有些菜农恨恨地说，以后一辈子再也不种大白菜了。

其实大白菜的吃法很多。上次跑了趟陕西省电视台，见别人在做菜，蓦上心来，猛可想起自己多年前一道拿手的白菜佳肴：清蒸狮子头。据说是周恩来在国宴上最爱吃的一味菜肴，还曾在南方局亲自下厨操刀，亲手做给大家品尝，当时一伙高级干部赞不绝口。调谑说，老子说治大国若烹小鲜。意思是治理国家跟做菜的道理是一样的。明日元旦，今夜刁空做出来供大家参考。

材料：大白菜叶片、绞肉（肥瘦适中）半斤、西红柿半个、荸荠4个、黑木耳少许、大葱1根、生姜1块。

作料：盐、酱油、白糖、料酒和芡粉均少许。

做法：大白菜叶片煮软待用。分别将西红柿、荸荠、黑木耳、大葱、生姜一一切做细末。该程序费事。若想省事，用夹大蒜的夹子夹碎也成。只是荸荠必须用刀细细切做末，此道工序大致需要半个时辰，都令人想起镇关西郑屠了。然后拌馅子，先根据个人口味添加作料进绞肉，大葱、生姜一起拌匀。然后搁进切碎的西红柿、荸荠、黑木耳一起拌匀即可。此处注意，白糖很少一点点就可。摊开煮软的大白菜叶片，搁馅子大致有汤圆大小，自己吃大小无所谓的。最上面是单层，白菜帮子垫在下面。盛在大碗里旺火蒸15分钟即成。味道真的不错，尤其是那碗香气扑鼻、热腾腾的汤汁。当然必须用碗蒸。若想吃麻辣的糖醋的就得油炸红烧了。好吃不贵，这可是国宴上的一道菜品啊。等我洗洗手发帖介绍给列位大侠不妨进厨房试试。

请支持老严者在右下角顶一下

严建设原创 浏览量30万-100余万的热门博文：

日本女人如何对付流氓5P【严建设旅日225】

日本成人书店有什么14P【严建设旅日153】

这次我真的被日本人感动7P【严建设旅日088】

实拍新宿歌舞伎町站街女34P【严建设旅日199】

日本哪里有男女混浴8P【严建设旅日243】

日本步行街拍摄女学生52P【严建设旅日287】

揭密中国喝尿群落（原创文图+视频）——严建设

新娘耍流氓 新郎要告派出所【严建设老照片163集】

偷拍会上裸臂光腿的礼仪小姐【严建设文图】

闹洞房女孩的遭遇【严建设文图】

我在日本泡露天温泉的经历8P【严建设旅日099】

目睹日本之怪现象24P【严建设旅日378】  

内衣丝袜齐上阵【严建设】" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01017vci.html" target="_blank">西安举办美人节 内衣丝袜齐上阵【严建设…
我在日本逛书店撞见女学生9P【严建设旅日118】

东京公厕里的奥秘5P【严建设旅日168】

网吧网虫缠绵酣睡 随身东西浑不管——严建设

严建设30年老照片集萃

当年干部培训那点风花雪月故事之一…

西安华侨商店60年的变迁【严建设老…

延安保育院的童年琐忆【严建设文图…

今晚央视播出我早期照相故事——严建…

西安是怎样解放的【严建设原创20P…

西安老动物园50年【严建设原创老照…

（老照片38P）西安新华书店50年的…

50年前西安有男女共用的茅厕（原创）——严" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01009o44.html" target="_blank">老照片 50年前西安有男女共用的茅…

30年前民生百货（原创）——严建设" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01009me3.html" target="_blank">老照片 30年前民生百货（原创）——…  

唉！30年前的冬存菜（原创文图8P）…

周南赠书感言（原创文图-老照片）&…

老照片60P）——严建设" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01008r33.html" target="_blank">西安30年电影今昔-上（原创 老照片…

西安人30年里洗过鸳鸯浴（原创文图…

新老照片37P）——严建设" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01008nzv.html" target="_blank">西安火车站这30年（原创 新老照片3…

视频+老照片）——严建设" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c1104ee01008m29.html" target="_blank">解放商场的故事（原创 视频+老照片…

斜阳草树开通巷（原创文图37P）&md…

艰难谋生的送煤工（原创文图8P）——…

回忆农村私生子（老照片16P）  

邂逅博古之子（原创文图9P）  

月黑风高偷大粪滴故事（原创图文）…

30年前的农村老照片（原创图文）

预览更多精彩老照片，请点击【原创】严建设老照片…(344)