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各种各样的早餐饼
(2010-09-27 21:10:58)
转载 标签： 小泥巴
15个月
饼
育儿
阿姨看上了妈妈在姥姥家做的烧饼，我们回来后，她淘了俩电饼铛，给我们一个大号的，自己留一小号的。这电饼铛，确是个好帮手，适合上班族，全职族，懒人族，心不灵手不巧族……哈哈哈，总之，只要能打开开关，就会用的家什儿～
这俩礼拜，我们家的早餐基本上都是白米粥，煮鸡蛋，饼。
这个是洋葱鸡蛋西红柿饼，很香很软，带点酸甜味儿，小泥巴很爱吃。洋葱放盐炒熟晾凉，面和鸡蛋1：2和好（和得稀稀的，煎出来的饼软软的，适合小朋友吃，想硬一点的话，鸡蛋少点儿，面多点，稠点儿），放洋葱，挤一个西红柿的汁进去，搅匀，锅里放一点点油，只要能沾满锅底就行，别看锅挺大，只需一点就能铺满，预热一分钟，把和好的面放进去，铺平，盖上盖子，3-5分钟ok，看饼的厚薄决定时间长短。
这个是黄瓜木耳虾皮饼，可惜放盐多了点儿，因为虾皮是咸的，我忘了，所以只给小泥巴吃了一点点。左上图为刚摊在锅里，右上图为局部放大，左下图是煎熟的局部放大，右下为煎好的整个饼。
芹菜、菠菜、油菜，娃娃菜，几乎任何一种蔬菜都可以做这个饼，不过，我觉得一定要加点小葱或者大葱或者洋葱，才会更香，各人口味不同啊，谁让咱是山东银涅？因为这个饼熟得非常快，所以，洋葱一定要炒熟了再加，不然吃完了去上班准得惹人侧目，尤其是在上海，其他不容易熟的蔬菜也最好先煮一下或者炒一下。
这些饼每天早晨基本上都是做好了就吃，很少有时间拍照。其实每一个饼都很漂亮，当然这主要得归功于电饼铛，焦黄焦黄不会糊，最关键的是内容丰富，营养很全面，又经济实惠，还干净卫生，不过，泥巴爹经常不买帐，他说还是菜场那家做的葱油饼好吃，把我给气得，每天早上爬起来伺候完小的喝奶，又忙着给他做早餐，居然……虽然说了很多次，你不吃就是不尊重劳动者的辛苦，人家每次还是浅尝辙止。
这两天因为小泥巴拉肚子，我们娘儿俩每天早上和中午都是吃粥，他很喜欢吃白粥。不过，妈妈光吃粥可不行，没体力啊，还是配饼。于是，无意中发现了泥巴爹不爱吃我做的饼的原因了。昨天，妈妈还是洋葱饼，没舍得多放鸡蛋（他爹同事送的100个野鸡蛋，个儿很小，做饼大人吃，白瞎了，哈哈俣，多伟大的妈），一大勺面只打了一个小鸡蛋进去，面也相对稠一些，没有想到啊，这饼做出来，比菜场那家东北葱油饼好吃得不是一点半点儿，而且因为不打算给小泥巴吃（拉肚子忌油腻），盐也相对多了点，咸香无比嘛～～本想今天早晨他爹出差以前显摆一下，可是小泥巴大清早制造了一个非常混乱的局面----臭臭在地板上拉得到处都是，拉稀，喷的呗
等他回来吧，哼哼，你要是再不爱吃，我就，我就，家规～～～嘿嘿嘿
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