偶看新闻娄烨电影作品全集:胡萝卜有哪些药用价值|医药常识—— 常识网 2012
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 11:06:07
胡萝卜有哪些药用价值常识网www.xn39.com
伞形科 胡萝卜 Daucus carota L.var. sativa Hoffm.
别 名：黄萝卜、胡萝卜、红萝卜。
药用部位：根。
功能主治】下气补中，安五脏，利胸膈，润肠胃，助消化，透解麻疹毒。
现代研究】根含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、е-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素B1、B2和花色素、伞形花内酯等。有明显的降血糖作用
胡萝卜的医疗保健作用
胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方：
高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
便秘者：可取胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
百日咳者：可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂 。
水痘患者：可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
佳蔬药用胡萝卜
胡萝卜原产中亚细亚一带，元末传入我国，故称胡萝卜，又名金笋、丁香萝卜。
胡萝卜富含胡萝卜素，1分子的胡萝卜可得2分子的维生素A，因之被称为胡萝卜A原。每百克胡萝卜含胡萝卜素3.62毫克。近年发现，维生素A供给量低的人群癌症发病率要高2倍。胡萝卜还含较多的核黄素和叶酸。叶酸亦有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接
消灭癌细胞的功用。胡萝卜中的果胶物质，可与汞结合，使人体内有害的成分得以排除。胡萝卜中维生素PP含量也很可观，有防治癞皮病的作用；胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。
李时珍说胡萝卜“生、熟皆可啖，兼果、蔬之用”，“气味甘、辛、微温、无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
急性黄疸型肝炎：干胡萝卜缨120克（鲜品250克），水煎服，每日1剂，2次分服，连用5－7天。小儿消化不良：胡萝卜250克加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食。小儿百口咳：胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗，共煎余1碗，随意饮服，连服10次。白喉：胡萝卜煎水代茶饮，可辅助治疗白喉。
胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，后者在动物肝脏中含量丰富，维生素A参与组织间黏多糖的合成及体内的许多代谢过程。
胡萝卜除了能消减自由基尤其是过氧自由基对身体的损害外，最近研究表明胡萝卜提取物对肝脏还具有很好的保护作用。 该实验通过让小白鼠口服胡萝卜提取物，使其由于四氯化碳 (CCl4)引起的肝功能指数的升高恢复到原来水平，从而证实了胡萝卜的护肝作用。
酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
伞形科 胡萝卜 Daucus carota L.var. sativa Hoffm.
别 名：黄萝卜、胡萝卜、红萝卜。
药用部位：根。
功能主治】下气补中，安五脏，利胸膈，润肠胃，助消化，透解麻疹毒。
现代研究】根含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、е-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素B1、B2和花色素、伞形花内酯等。有明显的降血糖作用
胡萝卜的医疗保健作用
胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方：
高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
便秘者：可取胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
百日咳者：可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂 。
水痘患者：可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
佳蔬药用胡萝卜
胡萝卜原产中亚细亚一带，元末传入我国，故称胡萝卜，又名金笋、丁香萝卜。
胡萝卜富含胡萝卜素，1分子的胡萝卜可得2分子的维生素A，因之被称为胡萝卜A原。每百克胡萝卜含胡萝卜素3.62毫克。近年发现，维生素A供给量低的人群癌症发病率要高2倍。胡萝卜还含较多的核黄素和叶酸。叶酸亦有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接
消灭癌细胞的功用。胡萝卜中的果胶物质，可与汞结合，使人体内有害的成分得以排除。胡萝卜中维生素PP含量也很可观，有防治癞皮病的作用；胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。
李时珍说胡萝卜“生、熟皆可啖，兼果、蔬之用”，“气味甘、辛、微温、无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
急性黄疸型肝炎：干胡萝卜缨120克（鲜品250克），水煎服，每日1剂，2次分服，连用5－7天。小儿消化不良：胡萝卜250克加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食。小儿百口咳：胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗，共煎余1碗，随意饮服，连服10次。白喉：胡萝卜煎水代茶饮，可辅助治疗白喉。
胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，后者在动物肝脏中含量丰富，维生素A参与组织间黏多糖的合成及体内的许多代谢过程。
胡萝卜除了能消减自由基尤其是过氧自由基对身体的损害外，最近研究表明胡萝卜提取物对肝脏还具有很好的保护作用。 该实验通过让小白鼠口服胡萝卜提取物，使其由于四氯化碳 (CCl4)引起的肝功能指数的升高恢复到原来水平，从而证实了胡萝卜的护肝作用。
酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。