叶子楣种子云盘分享:香蕉海绵蛋糕(巧用纸模)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 04:00:24
香蕉海绵蛋糕(巧用纸模)
方子:
香蕉泥130g,全蛋两个(含壳约120克),糖60g,低筋面粉130g,牛奶60g,色拉油30g。
做法:
1.鸡蛋(带壳)在50-60度热水中浸泡加温。
2.牛奶和色拉油放一个小碗混合,低筋面粉过筛备用。
3.将糖和鸡蛋放较大的容器,以低速打匀,再以高速打发,完全打发后转低速打一分钟。
4.取三分之一的蛋液和牛奶色拉油拌匀,再倒回大容器中和其余蛋液拌匀(用刮刀从下往上翻拌,勿划圈)。
5.将香蕉打成泥状,因为手头没有柠檬,为了防止香蕉泥变黑,加入前才打。
6.香蕉泥加入蛋液中拌匀。
7.低粉分三次加入,每次用刮刀从下往上翻拌,切勿划圈搅拌,均匀后再加下一次,装入纸杯中。
8.180度,下层,上下火,烤25分钟。
如图这样放置,效果也不错噢!