加藤莉娜MMY-001 ed2k:【创意新派菜】给经典的甜点换个惊艳的造型——蓝莓山药花

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/24 11:23:08

【创意新派菜】给经典的甜点换个惊艳的造型——蓝莓山药花

 

 

 

  山药与蓝莓果酱完美的结合,不仅创造出了美味,同时它们自身不同营养成分的配搭,可以说成就了一道超营养的美味养生菜。

  用蒸制的方法更好地保留了山药的营养,淋入蓝莓果酱,从“色”上来说也很养眼,再加上花朵般的造型,使这道经典的甜点养眼、养胃、养心,更胜一筹。

  佳节临近,免不了亲朋好友相聚一堂,附送这款精致甜点,甜甜蜜蜜,欢声笑语,快乐相伴……

 

 

 

 

  冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处,不但能提供给人多种营养素,对身体虚弱的人起到滋补的作用,堪称滋补佳品!

 

 

 

     主料:山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙
     辅料:奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量
     配饰:黄瓜1条

 

      做法:
      1、主料、配饰备好。
      2、山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软。
      3、山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。
      4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。

 

      5、蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀。
      6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。
      7、用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。
      8、淋上蓝莓酱即可。

 

 

 

 

   糖之心语

   1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱,接触皮肤会刺痒,处理山药时要
     戴上手套,或是象我这样连皮一起蒸。
   2、如果山药的粘液粘在皮肤,事后也可在发痒处抹少许醋。
   3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑,也可以换成炼乳或淡奶
     味道更香浓。
   4、也可以在山药泥中加入芋头泥,味道更有层次。
   5、山药一定要压成泥,不要有结块,要不然口感不好。

 

 

 

 

   蓝莓的营养价值

   1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;
   2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;
   3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰
     老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC
     的还是天然防晒成分,还能清除皮肤经晒后产生的自由基,对晒后修复有一定作用。   
     VC和花青素共同作用可防治坏血病。

 

 

 

 

   山药的营养价值

   1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃
     的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少
     体倦、泄泻等病症;
   2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、 
     小便频数等症,皆可服之;
   3、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰
     嗽久咳之症;
   4、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗
     佳品;
   5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,
     预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。