偶看新闻萌宝满天飞电影免费:传统海绵蛋糕
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传统海绵蛋糕
米芽 发表于2011-08-08 15:51
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成品图
蛋 4个
低粉 120克
黄油 30克
细砂糖 100克（我减到了60克）
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四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。 - 2
低速打起粗泡，加30克细砂糖。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。
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鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。 - 5
提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。 - 6
一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
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黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
低粉过筛。 - 9
过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
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8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。 - 11
将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。