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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 10:13:33
橙汁排骨的做法
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橙汁排骨
健脾开胃 猪肋排；橙子；八角；葱；姜；白芝麻；白糖；生抽；盐； 排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！ 做法和步骤- 1 排骨事先浸泡掉血水。
- 2 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
- 3 橙汁榨汁。锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。
- 4 倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入盐。
- 5 加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
- 6 炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
- 7 小贴士：1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！4、白芝麻点缀，好看，可省略。
- 8 做好这道菜，我给你支三招：1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。
- 9 排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！
