fgo剧情漫画:上海最具“洋范儿”的餐厅

    别有一番天地

    上海的西餐厅有越开越热闹的趋势，所以数量的累积势必形成质量的提升与形式的多样。这对于喜好尝试各式西食的饕客，自然是妙事一桩。世博之前，沪上新开不少质素有保证的西餐厅，在此略荐。

    各种美味产生于此

    在这里引一句周立波的话——“现在的上海人不固执，能接受更多的新东西。”这反映到美食领域也是一样，在上海的西餐厅，俨然已经别有一番天地。

    小牛里脊配传统加那利群岛迷你土豆

    参观指南

    米其林三星的光环

    马丁餐厅自开张以来便已成为上海质量最有保证的西班牙餐厅，证明之一便是一周内能数次见到已将之当成“饭堂”的西班牙驻沪总领事呼朋唤友而来。餐厅的行政主厨马丁先生在西班牙的Restaurant Martin已多年蝉联米其林三星，上海是他在海外唯一一家以自己名字命名的餐厅，由他两位跟随多年的弟子打理，而他每个季度都会前来监督出品并根据季节食材调整食单。菜单上的西班牙烤乳猪与西班牙海鲜饭都需要提前预订，却是来此必试的传统西班牙美食，烤乳猪与中式完全不同，猪龄更小，烤出肉嫩多汁，切制之前还有特别仪式；海鲜饭的预订还要靠些运气，主要是依赖于当日是否有合适的优质海鲜。此外许多西班牙道地菜品都值得一试，如伊比利亚火腿、圣塞巴斯蒂安传统鱼汤、Soft egg配土豆培根奶油汁、小牛里脊配传统加那利群岛迷你土豆、西芹冰激凌配红菜头、水果compote和Torrija配玉桂biroche、藏红花冰淇淋，而不定期举行的Tapas之夜更是深得老餮之心。当然马丁餐厅所在的小红楼前身的百代中国唱片公司的身份也令它充满了历史感与话题。

    传统甜品总是让人愉悦的

    人均消费：500元

    菜系：西班牙菜

    地址：上海市徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)

    静安餐厅 都会桃源

    静安餐厅位于上海首家定位“都会桃源”的奢华酒店璞丽酒店的二楼，他家的食物就如同所处酒店的风格一般像大隐于市的城市绿洲。欧陆菜式是这里的基本菜系，主厨Dane Clouston来自新西兰，曾师从澳大利亚名厨Teage Ezard，而在澳大利亚与中国香港的多年主厨经验使他对欧陆菜与亚洲烹调都颇有研究。 Dane为餐厅创造了极具个人特色的早、中、晚餐菜谱，所有食物的搭配原则宗旨是坚持选用当季最新鲜的上乘原料。健康私房早餐包括了西式餐点、亚洲美食，另配有德国顶级面包大师Ralph Gottschalk联袂烘焙的手工面包；正餐的菜单中如前菜花椰菜浓汤馥郁浓香，鲜虾色拉配虾仁沙司以棕色试验瓶装裹着Dane的独门秘制沙拉酱，主菜煎蛋卷配咸银鳕鱼咸香松软口感奇妙，其他如柠檬与意式蘑菇饺子配菠菜、帕玛桑芝士、蟹肉黑色馄饨配黄油硬糖沙司以及烤东星斑鱼片配咸鳕鱼、小茴香和蛤蜊都是推荐之选，不论手法还是食物造型搭配都出自扎实的欧陆西餐主厨之手。

    菜系：欧陆菜

    人均消费：400元

    健康私房早餐品种丰富

    世界美食总汇

    Pronto所在的XY-ONE壹号会所顺应了当今世界流行的世界美食总汇的做法，集结了来自世界各地的美食菜系。底楼是Pronto，二楼是相当道地的北印度风味餐厅Dera，三楼是精致中餐李白楼，再往上则是与苏格兰威士忌协会合作的威士忌吧，开业后拥有上海种类最为完整的威士忌酒牌。餐厅做的是纯正纽约－意大利菜肴，主厨Matthew Nicolosi来自纽约，习惯于纽约式的轻盈精致食物烹饪，而他的烹调方式则又受到意大利南部的港口城市那不勒斯和西西里岛等其他城市的影响。

    鲜虾色拉配虾仁沙司

    菜系：纽约－意大利菜

    人均消费：250元

    地址：上海市静安区襄阳北路1号

    美食总汇

    尼斯法餐

    Mardi Gras坐落在法租界兴国路上的一幢独立的小洋房里，有着漂亮的花园和独立的品酒屋。整体来说，集象征法国文化的“咖啡馆”、洋溢浓浓家乡味的“酒吧间”与布尔乔亚风格的“精致美食餐厅”于一体。Mardi Gras一词来自法语，原意为Fat Tuesday，因为在这一天，人们在斋戒前要吃掉所有油腻的食物。餐厅主厨石桥健儿来自日本，已有长达17多年的治厨经验，曾在法国尼斯的米其林1星餐厅Keisuke Matsushima和马赛的米其林3星餐厅Le Petit Nice学艺和工作很久，是典型的能烹调出出色道地法餐的日本厨师，他的手艺中带有尼斯与马赛讲究清新与海鲜的法餐风味。尼斯沙拉是尼斯料理中远近驰名的代表菜。

    纽约－意大利菜独具魅力

    菜系：尼斯与马赛风味法餐

    人均消费：300元

    地址：上海市徐汇区兴国路372弄1号

    Cristal晶餐厅

    大份的地中海风味

    吴江路美食街上的Cristal晶餐厅拥有一个露天大阳台，还有一个透明玻璃天顶，如果天气好，这里的光线充足到不需开灯也能“晶莹剔透”。

    主厨来自法国尼斯，擅长以地中海风味招待客人，龙虾、比目鱼、三文鱼、扇贝等食材都处理得很有经验。地中海风味还善于应用各种香草和香料调味，口味清淡自然。

    Cristal还有值得一提的特点是：它有早饭、午饭、下午茶、晚饭以及周末早午餐，几乎是全天候营业。而且午市套餐每周都有新菜单更新，近日也推出了两套全新的晚餐套餐，他们的出品菜式分量都相对较大，香煎三文鱼配芥末土豆泥、芦笋和松露汁以及香煎比目鱼和鲜松茸配杜松浆果燉茴香、青豆泥和蘑菇牛肉汁都很值得一试，尝完这些主菜便可见到主厨的豪爽性格。

    菜系：欧陆菜

    人均消费：晚餐500元

    地址：上海市静安区吴江路269号4楼

    精美的甜点让人不忍下箸

    Mr. Willis 随性自然

    引用一本美食杂志对于Mr. Willis的开篇介绍“安福路上近期新开了许多店家，上海话剧艺术中心对面有了更多的餐厅与甜品店，从意大利匹萨到地中海菜，看完话剧又有许多可以宵夜回顾演出的新选择了”。我是一个相信餐厅所在即所属(You are where you are)的人，开在安福路上的店铺几乎都是随性轻松但又出品严谨认真的地方，Mr. Willis果然就是这样的典型。主人兼主厨Craig Willis拿手的有招牌特色烤鸡，鸡都控制在2.2斤每只，真正的皮脆肉嫩，即使连鸡胸肉都让人不忍放弃，就连烤鸡的配菜普罗旺斯烤南瓜在内的所有配菜都毫不失礼。不过要注意一点，餐厅只有晚市营业，不要大中午白跑一趟。

    地中海风味

    菜系：混搭欧陆西餐

    人均消费：300元

    地址：上海市徐汇区安福路195号3楼

    香煎比目鱼配马达加斯加香草，黑巧克力及茄子泥。

    Ciao巧意大利餐厅 宜正宜闲

    Ciao位于繁华的汉口路西藏路口的朗廷酒店中，餐厅有两部分，一部分是意大利餐厅，一部分是deli＋咖啡厅。设计上以酒店原有的art deco装饰风格又巧妙地融合了意大利风情的元素，使整个餐厅富有历史的沉淀感。半开放式的厨房以及高大的落地玻璃窗，在下午时令人放松自在，而在正餐时间让人感觉如典型意大利餐厅般温暖热闹。餐厅的菜单不大，主要以传统风格的意大利菜为主。全天供应意大利面，特色开胃菜，炭烤澳洲牛排，炖小牛蹄配玉米糊等。最值得一试的应该是这里用燃木的烤炉烤出来的现烤薄底比萨，且宜以橄榄、火箭菜、番茄与水牛芝士为料，饼底口感糯实具有麦香，配料新鲜。餐后的甜品选择颇多，水果千层酥、提拉米苏、水果冰激凌配杏仁饼干，因为有相连的deli，所以餐厅有优质的咖啡和多种自制新鲜糕饼。

    肉类拼盘配腌梨

    菜系：意大利菜

    人均消费：200元

    地址：上海市黄浦区汉口路740号1楼

    宜正宜闲

    帕夏(PASHA)土耳其餐厅

    猎奇者好去处

    这家土耳其餐厅位于南昌路、瑞金路口的一幢幽静的老洋房内，进门通过窄窄的楼梯之后，就能看到绿色调为主的用餐区了，宽敞亮堂，又有小小的异国风情点缀。主厨Yasar Hackali是土生土长的土耳其人，带来了不少精彩的前菜。比如煎西葫芦饼，是一味将鸡蛋、西葫芦、洋葱混合而成的煎饼，并配以土耳其特有的咸味酸奶，很适合国人口味，也顺便看看他国对西葫芦这种食材的理解。还有一款木炭烤牛肉丸配番茄酱，虽然是牛肉丸，但能吃到明显的羊肉味，原来是用羊油烤的。这里用以搭配主食的各类面包、米饭品质也不错，可见老板很注重细节。饮品有土耳其茶，浓厚得化不开的土耳其咖啡，有兴趣的话，还可来点土耳其水烟。

    自然真实

    菜系：土耳其菜

    人均消费：150元

    地址：上海市卢湾区南昌路262号

    自然真实

    Downstairs by David Laris 自然真实

    这是 David Laris和他的David Laris Creates (DLC)最近与上海的环保酒店Urbn Hotel合作的全新餐厅，餐厅将传承Urbn Hotel的核心理念“碳中和与可持续发展”。全新的设计理念在不同细节中充分展现，通过石头、木头、温软而繁茂的质地营造一种内敛的现代都市简洁生活新氛围。而Downstairs菜单也充分体现了回归农场、有机和手工的特点，展示了忠于自然、真实、原味和追根溯源的当地产品。这个概念将绿色和健康生活带上餐桌，包括采用自家园艺坊内培育的香料以及使用快乐的农场放养动物的肉制品。农场至餐桌的哲学意味着舍弃不必要的繁文缛节，将食物回归本原，向更多的人倡导这样的生活方式。

    经典的提拉米苏

    菜系：欧陆菜

    人均消费：200元

    地址：上海市静安区胶州路183号URBN雅悦酒店1楼