偶看新闻希腊奢侈品店:【火锅专辑】番茄素锅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:45:27
【火锅专辑】番茄素锅
来自：美食天下 作者:蓝晶翎 2天前 |
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番茄含有茄红素，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。配合富含高蛋白的豆腐，能够润肠清除体内垃圾的白菜，再加上香菇与茼蒿，一锅健康的——番茄素锅，让您在这个寒冷的冬天，吃出不一样的温暖。、 ?适合人群：喜爱酸甜口味的朋友，要保持身材的MM，蔬菜摄入量欠缺的上班族。
原料：罐装番茄、白菜叶、茼蒿、香菇、炸豆腐、金针菇、大蒜、色拉油、盐。
1. 准备好食材。
2. 炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。
3. 打开罐装番茄，放入半罐左右。
4. 用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。
5. 白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。
6. 将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。
7. 加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
8. 将洗净的其他配料以此摆入锅中。
9. 加盖煮10分钟。
10. 关火上桌即可食用。
温馨小贴士：
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。 2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。 3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。 4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。