偶看新闻东京圣诞节攻略:吃烧烤的八个功略，把危害降低—烤鸡翅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 21:32:06
吃烧烤的八个功略，把危害降低—烤鸡翅
(2011-12-30 08:54:36) 转载▼
一、搭配土豆和香蕉
土豆。吃点烤土豆或者红薯，土豆中的纤维能把一些有害的物质排出体外。但不要烤焦了。
香蕉。同样的，吃烧烤时搭配着吃根烤香蕉，能防止上火。而且香蕉烤熟了更甜，很好吃。
二、搭配着吃些清爽的蔬菜
韩国烤肉中常用生菜包肉，这方法很好，能降低致癌物的毒性。咱们如果搭配吃些清爽的大拌菜之类也是很好的又解腻。
三、喝温热的大麦茶最适宜
吃烧烤喝啤酒，恩，确实是绝配，但酒要少量为宜，啤酒不要超过一易拉罐。大量饮酒伤肝，影响肝的解毒功能，这就让致癌物钻了空。所以我还是建议搭配喝些温热的大麦茶，一是避免一冷一热对胃的刺激二也是防止上火还解腻。如果没有大麦茶就喝果汁吧。
四、不要省去孜然这些调料
吃烧烤时孜然是少不了的，但有些人不喜欢这味道就不放或者少放。其实孜然也是能降低致癌物的毒性的。
五、不要吃烤焦的食物
无论是肉类还是蔬菜，烤焦的都含有一种致癌物质，虽然烤焦的很香。
六、自制烤肉酱要添加大蒜、洋葱、番茄或番茄酱、咖喱粉
没研究过现成的烤肉酱的配方。自家做烤肉酱时，要记得添加大蒜、洋葱、番茄酱、咖喱粉。它们本身就一定的防癌、抗癌作用，也能减少一些对人体的危害。
七、烤肉时一定要记得勤翻面。
烤肉中的另一种致癌物质叫杂环胺，它的产生和高温以及长时间加热有关。所以，咱们在吃烤肉时，要勤快些，勤翻面，别让一面温度过高，加热时间过长。
八、吃烧烤一定要细嚼慢咽。
人体的唾液是天然的抗生素，具有杀菌消炎等作用，同时它能降解致癌物质，所以一定要细细嚼。
主料：
鸡翅中......7只
红薯......1个（家里没土豆了，就用红薯代替）
腌料：
洋葱......小半个
大蒜末......大概5瓣大蒜
番茄酱......2大匙
苹果......1个（很少吃梨，尤其是大冬天。用苹果代替）
蚝油......2大匙
老抽......3大匙
红糖......2大匙
蜂蜜......1大匙
胡椒粉......1小匙
盐......适量
料酒......适量