偶看新闻华丽的外出三邦:酸甜可口——橙汁冬瓜菊
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 03:47:37
美食天下
美食家
提啦米酥 发表于5小时前
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：炸
- 主要食材：其他
- 所需时间：十分钟
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创 / 原文
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(8人评价)
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食材明细
- 大冬瓜 1厚片
- 橙子 1个
- 鸡蛋 1个
- 芹菜叶 2片
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 白砂糖 5克
- 食盐 少许
冬瓜具有润肺生津，化痰止渴的作用，正好适合宝贝现在的病症，但是一般的做法我试了很多，她都不愿意吃。
挖空心思，想来想去，做成酸甜口味的吧，她肯定会喜欢的。
果然不出所料，做好的这一朵“冬瓜菊花”我只抢着尝了一口就全被她给包圆啦……
这款橙汁冬瓜菊色泽金黄诱人，外酥里嫩，酸甜可口，而且橙的回味特别浓厚。绝对是一道极佳的饭后甜品。
特别适合新手宴客时露一手，操作简单，但是，绝对讨人喜欢！
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冬瓜去皮去瓤，切成约1mm厚的薄片。 - 2
几片冬瓜片摞在一起，距离上方留少许距离，切成细丝，越细越好。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅匀。
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取一片切好的冬瓜片，拍上淀粉，再把多余的淀粉抖掉。 - 5
在搅匀的鸡蛋液中过一遍，控干多余的蛋液。 - 6
再拍一层淀粉。
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卷起，并对形状做调整。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
锅里放油，油量要够多。热至四五成时把卷好的冬瓜片放入炸至定型。捞出。 - 9
升高油温，再次入锅，炸至金黄，捞出控干余油。
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橙子去皮，压榨成橙汁。放入小锅中小火加温。 - 11
加一勺白砂糖，搅拌均匀。 - 12
取少量淀粉兑极少量水化成水淀粉，倒入加过白糖的橙汁中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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搅拌均匀，煮开。炸好的冬瓜菊入盘摆好，淋上橙汁。 - 14
取芹菜叶做装饰即成。