傲慢与偏见电视剧bbc:高山茶与平地茶，兩者品质差異

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:10:35

 

高山茶高海拔查1000公尺以上

平地茶低海拔查1000公尺以下

纬度

高、太阳辐射量较少

低、太阳辐射量较多

漫射光

漫射光多，直射光少

漫射光少，直射光多

温度

低、晝夜温差大

高、晝夜温差大

胺基酸

入口甘甜味较明显

入口甘甜味较不明显

茶多元酚类

苦涩味入口较不明显

苦涩味入口较明显

含氮化合物

高

少

芽叶

芽叶肥硕、颜色绿、绒毛多

芽叶小、叶底薄、茶叶欠光润

加工制造后

条索紧结、肥硕、白豪显露

条索较细瘦、骨身轻

香气表现

香气上扬、绵长幽雅

香气低、浅又短

滋味表现

茶氨酸含量高、甘甜醇和

滋味淡、苦涩味明显

沖泡次数

多、耐沖泡

多、短

叶片厚薄

生长缓慢、叶片较小而厚

光合作用快速、叶片生长较快

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