外网访问内网桌面:手把手教你做独一无二的美味螃蟹——蜂巢蟹

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 02:02:08

手把手教你做独一无二的美味螃蟹——蜂巢蟹

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分类：家庭DIY西点烘焙

落日，夕阳把影子拉的很长。光晕，一圈圈，仿佛无尽的漩涡，把所有的心神都吸了进去。

朦胧，恍惚。被斜阳照着的大地树木都仿佛在飘飘摇摇，似要飞天而去。

妖异，魅惑。难得见到如此耀眼的情景，不禁被她敛去了心神，唤去了神智。微笑，赞叹造物者的神奇。为这份神奇，奉上一份同样神奇的美食。奇特的食材，独特的做法，如同这风景一般，独一无二……

材料

A、蟹：3只

鲜虾：100克

鸭蛋：2个

辣椒：2条

香葱：2根

B、白萝卜：15克

昆布：10克

柴鱼片：5克

姜：30克

葱末：15克

水：600毫升

C、面粉：1大碗

吉士粉：2大匙

太白粉：2大匙

猪油：1大匙

冰水：200毫升

调味料

糖：3大匙

淡色酱油：150毫升

做法

1、将蟹刷干净，放入蒸笼蒸约7分钟取出，取肉；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥；鸭蛋打散成蛋液；白萝卜洗净去皮，打成泥状；辣椒、葱洗净，切碎；姜去皮洗净，切片备用。

2、取一汤锅，倒入材料B的水及调味料，放入姜片、昆布以小火煮约15分钟熄火。

3、将柴鱼片倒入做法2中浸泡至出味，接着把汤汁过滤，加入白萝卜泥及材料B的葱花即为蘸料备用。

4、将材料C混合搅拌均匀为面糊备用。

5、锅中加入1800毫升的色拉油烧热至220℃，取2大碗做法4的面糊慢慢倒入滤网勺，移动滤网勺像下雨似的滴入油锅中，用大火炸成蜂巢状。

6、将蟹肉、虾仁均匀的撒入蜂巢窝的表面。

7、将鸭蛋约均匀的倒入做法6的锅中。

8、待蜂巢蟹炸至金黄香酥时，撒上辣椒碎、葱花即可盛盘，食用时配上做法3的蘸料。

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