偶看新闻www.myougood.com:如何才能皮薄馅多汁-香菇冬笋鲜肉饺
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:22:50
原料：
饺子皮50张、冬笋1小支约60克、干香菇5个、五花肉末400克、胡萝卜末1/4段约30克、鸡蛋1个、盐3-4克、料酒3克、清水20克。
做法：
1、将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用；
2、在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性；
3、加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开。
4、将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了。
5、包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用。
6、烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃拉！
首先上的是，如何将菜场买来的饺子皮变得很薄，口感超佳：切下来的边边，可以下面条吃。非常的美味。
肉馅鲜美又多汁的做法：
心得体会：
1、自己擀饺子皮觉得麻烦的话，可以像我这样做，一举两得，吃了饺子，还可以吃面条；
2、包饺子的时候，外型不必太在意，南北地方差异很大的。关键在于不要露馅了；
3、如果是冷冻过的饺子直接下到水中，则需要将火关小点，慢慢煮一会，可以使心子完全成熟