偶看新闻2015四级试题:[食疗]枸杞药用价值真不凡 四食疗方功效各不同
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 04:06:38
[食疗]枸杞药用价值真不凡 四食疗方功效各不同
枸杞子的10大传统药用价值：
1、枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。
2、枸杞子有抗肿瘤作用。
3、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5、枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
6、枸杞子对造血功能有促进作用。
7、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能，并有较好降血糖作用。
8、枸杞子可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
9、枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。
10、枸杞子有一定降压作用。
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服。那怎么样才又好吃，又有保健功效呢？下面，我们一起来探讨吧。
一、红枣枸杞粥
【特点】
作为早餐或点心吃，每天吃一次，可连续吃15～30天。胃酸过多者不宜常服。益气健脾、养血安神、益智明目。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
【原料】
红枣70克，枸杞15克，米100克。
【制作方法】
1、红枣、枸杞、米同放锅内煮。
2、加适当的红糖加味。
二、枸杞河鳗汤
【特点】
河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
【原料】
河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克，生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
【制作方法】
1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。
2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。
3、食用时除去葱条。 三、枸杞蛋羹 【特点】 滋补肝肾，治疗目昏不明、眩晕耳呜。鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥；枸杞性平味甘，可滋阴润肺、补肝明目。 【原料】 枸杞15克，新鲜鸡蛋2个，淀粉1匙，食盐适量。 【制作方法】 1、鸡蛋入碗中搅拌，并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。 2.、枸杞洗净后用开水浸泡。 3、将蛋糊用旺火蒸约3分钟后，撇上枸杞再蒸约2分钟即可食用。 四、软炸枸杞猪肝 【特点】 猪肝外酥里嫩。滋补营养，美味可口。 【原料】 猪肝200克，枸杞子20克，鸡蛋120克，面粉200克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油少许，花生油500克（实耗60克），花椒少许。 【制作方法】 1、将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。 2、枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。 3、将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。 4、锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅炸熟，第一遍全部炸完后，将油锅烧热后，再入猪肝炸第二遍，全部倒入锅中捞出。 5、花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。
