偶看新闻神之浩劫smite:【让红烧排骨更好吃的做法】：红烧排骨午餐 + 大麦茶
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 06:20:37
【让红烧排骨更好吃的做法】：红烧排骨午餐 + 大麦茶
做法：
一、材料
用到了：排骨、千张结、葱、姜、干辣椒、荷兰豆、红椒、生抽、老抽、盐、白糖、腐乳、料酒
二、准备
1、排骨提前清水泡下，去血水，沥干，放料酒跟生抽腌制下
2、葱白切段、干辣椒切碎、姜切片
3、荷兰豆整理好洗净沥水，红椒洗净切块
4、调汁：腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽
三、步骤
1、锅中放适量油，放干辣椒跟姜片爆香
2、放排骨进去煎至表面微焦
3、放少许老抽
4、放料酒
5、放白糖
6、放清水，葱段
7、放调料汁
8、大火煮开
9、盖上锅盖大火煮7、8分钟
10、放入千张结
11、转中火一起炖煮入味
12、放盐，调好最后咸淡
13、排骨熟透入味，汤汁稠
14、放红椒大火拌炒收汁
15、出锅前撒葱花
16、煮排骨的时候将荷兰豆入清水，滴两滴油，放少许盐，焯熟
17、捞出沥水，跟排骨一起啃
APPLE提醒~~
1、只要家里有腐乳，我做排骨红烧肉都喜欢放一点，提鲜的同时还能让味道更浓郁
2、老抽跟生抽比例自己看着办，我一般是1:1.5，今天这个老抽稍稍多了点，白糖也加的比一般的多，最后调味，盐没咋放