1001情趣会所在线观看:自制腊肠

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:43:18
 食材明细
  • 猪肉 10斤
  • 白砂糖 150克
  • 高度白酒 150克
  • 盐 100克
  • 五香粉 25克
  • 美极鲜酱油 50克
  • 鸡精 25克
 自己灌腊肠很简单，只要你有足够的耐心。
  • 1
    灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。
  • 2
    把猪肉切成2厘米见方的小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    切好的肉放入盆中。
  • 4
    加上调料。
  • 5
    用手搅拌均匀。
  • 6
    盖上保鲜膜腌制24小时入味。
  • 7
    肠衣先用温水洗去表面的盐粒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    再在温水中浸泡5小时以上。
  • 9
    泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，（这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌）。
  • 10
    灌肠的工具。
  • 11
    剪下一个可乐饼的瓶口，把肠衣套在上面，肠衣的另一头打一个结。
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    把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    一边塞，一边用手把肉往下赶。
  • 14
    肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下。
  • 15
    灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干（一般4到7天即可）。
  • 16
    凉好后放入保鲜袋中入冰箱冷冻室保存即可。（必须放入冷冻室，冷藏室中容易变质长毛）
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    吃的时候放入蒸锅中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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    旺火蒸熟将就可以吃了。
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