柳色青青by陌上归人txt:大骨蘑菇丝瓜汤

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 21:18:41

大骨蘑菇丝瓜汤

简介：


大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。滋补肝肾，内热消渴，特别是老年人强筋壮骨、益智健脑的首选。
大骨汤再配上爽口的丝瓜、木耳、黄花菜、还带和杏鲍菇，又好吃又有营养的一道菜，什么vc、ve啊，喝完汤吃完菜就全都补充齐全啦~


膳食食疗：


杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。





    主料:
        大骨头(三块)   丝瓜(一根)   杏鲍菇(一个)   
    辅料:
        盐   黄花菜   木耳   海带   

制作流程：


1:大骨头三块

2:锅里烧开水把大骨头扔进去撇一下血沫

3:焯好的大头头放进高压锅里，天上冷水，压半小时

4:丝瓜一根，杏鲍菇一个，黄花菜，木耳，海带用水泡发

5:丝瓜和杏鲍菇切片

6:压好的大骨头汤里下所有的配菜，再次烧开就可以关火了，出锅前加一点点盐


注意事项：


这个汤只需少加一点点盐，味精啊调料什么的都不用放，鲜着呢！

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