插翅难逃是什么动物:黄豆焖鸡脚
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 18:37:48
鸭脚、猪脚......经常买鸡脚来吃,煲汤呀,焖花生呀都很好吃,
今天的是焖黄豆,因为家里好多黄豆呀,除了打豆浆,还经常用
来煲汤。为了消耗去年的黄豆,还要多用来做菜才行呀,不然,
去年的没吃完,今年的新豆又来了。亲戚种的,朋友送的,都是
农村的纯绿色没污染的黄豆哦。
要皮肤靓靓,就多吃点鸡脚了呀!
但好吃些,特别是煲汤,一定要买新鲜的鸡脚哦。
才可以把黄豆煮软。如果做这道黄豆焖鸡脚也要那么多时间去焖
黄豆的话,那就太麻烦也太浪费煤气了,我有一个小方法可以让
黄豆快速煮软呢?不知道大家是否也是这样处理的呢?
可以看到黄豆的表面开始有裂痕,颜色也带点微黄,这个时候就
可以关火,把黄豆盛出,倒入清水,浸泡一会就可以了。
煮软了。
材料:
鸡脚10只,黄豆1杯,生姜1块,白酒、生抽、糖适量
做法:
1、黄豆放进冷锅里,慢火炒香,盛起用水浸泡10分钟,并清洗
干净;
2、鸡脚剁去指甲,每只斩成2~3件,飞水后冲洗干净浮沫,生姜
刮皮后拍扁;
3、热油锅,爆香生姜;
4、倒入鸡脚煸炒一会,淋入白酒;
5、淋入生抽,翻炒均匀;
6、加入白糖,翻炒均匀;
7、捞起黄豆,放进锅里;
8、加入没过材料的清水,大火煮开后,转小火焖煮20分钟,
大火收至酱汁浓稠。