偶看新闻血嫁之笑看云舒19楼:中秋在家做美食（发现一道新菜）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 12:05:56
中秋在家做美食（发现一道新菜）
这种菜据说叫：黄秋葵现在来做：西红柿&牛肉 炒黄秋葵
赶紧开始做菜：材料：黄秋葵 牛肉里脊 西红柿 盐 料酒 步骤：
1、将牛肉里脊切成片，加料酒，用淀粉拿捏下，备用；
2、热油锅放入牛肉翻炒下，至牛肉变色；
3、加入黄秋葵，加入西红柿、盐翻炒，加少许水；
4、翻炒两分钟，加味精出锅即食。
黄秋葵，洗一下，把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后横切成片，发现像五角星，嘿嘿~！
菜场买来共10元/盒（据说来自宁波周边的绿色农场）
牛肉里脊切成块，抓点淀粉，备用 ，共花5元。
再切点番茄，准备完毕，按步骤完成翻炒，OK，上盘哦~！！ 
再来个全家福：
黄秋葵的味道还真不错，有点脆脆的，建议大家可以买来尝尝~！！ 在网上查了一下，哇，黄秋葵功效竟然这么多~！！傻啦~黄秋葵 ：【别名】 黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵
分布状况
原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，已经种植了约60a，现在全国各城市周边都有少量栽培。
主要用途
嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。
黄秋葵的营养成分
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg[3]。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。
黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。 黄秋葵嫩荚营养成分表 （每100克含量,数据来源于网络公布）： 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部88水分（克）86.2能量（千卡）37能量（千焦）155蛋白质（克）2脂肪（克）0.1碳水化合物（克）11膳食纤维（克）3.9胆固醇（毫克）0灰份（克）0.7维生素A（毫克）52胡萝卜素（毫克）310视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.05核黄素（毫克）0.09尼克酸（毫克）1维生素C（毫克）4维生素E(T)（毫克）1.03a-E0.92(β-γ)-E0.11δ-E0钙（毫克）45磷（毫克）65钾（毫克）95钠（毫克）3.9镁（毫克）29铁（毫克）0.1锌（毫克）0.23硒（微克）0.51铜（毫克）0.07锰（毫克）0.28碘（毫克）0