偶看新闻让心情随风儿摇摆哥普:创意新派菜—绝味酱银萝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 03:19:31
创意新派菜—绝味酱银萝
绝味酱银萝—突破一般的酱萝卜口味，增加了味道独特、酸酸辣辣的泡椒。简简单单的一味配料，轻轻松松让整个成菜的味道得到很大的提升，具有外形美观、咸甜适度、酸辣开胃、、清脆爽口的特点。 新年的脚步越来越近，在山珍海味、鸡鸭鱼肉满宴席的时候，这道赏心悦目、酸酸甜甜的酱萝卜，一定是餐桌上最受欢迎的一道菜，不但可以解去油腻，而且还特别的开胃下饭，让家人吃得开开心心。
牡丹花开的摆盘，祝福着新的一年，花开富贵、事事如。
1：白萝卜洗净，切成均匀的薄片。
2：切好以后，放入较大的盆中，加入3茶勺的食盐。
3：拌匀后腌制半小时。
4：半小时后，倒掉渗出的萝卜汁。
5：加入1汤勺的白糖，再次拌匀，腌制半小时。
6：半小时后，再次倒掉渗出的汤汁。
7：再重复用1汤勺的白糖腌制半小时，然后倒掉汤汁。
8：腌制好的萝卜，加入凉白开中，清洗2遍，以去掉萝卜里剩余的辛辣味。
诗心片语：
1：整个腌制过程中，盐和白糖的量依据萝卜的大小，适当调整。
2：最后腌制的时候，清洗白萝卜时，不用把里面的凉白开全部倒完，稍微留一点，这样汤汁比较多，腌制出来的酱萝卜更入味。汤汁以刚好浸泡住萝卜为宜，中途拿出来翻拌2到3次。
3：泡椒的量依据自己喜好。