实验班6年级语文答案:干煸四季豆

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 01:14:48

营养特点：干煸四季豆是一道经常在餐馆里吃到的菜肴，同样，也属于地道的家常菜，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；

干煸四季豆的做法如下：

功效：清热解毒　

原料：四季豆；肉末；

步骤与做法：
1、准备材料。

2、准备：蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒；腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用；四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水；切斜刀，短短的那种。

3、步骤：锅中放适量油；下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了；直到四季豆表皮起皱为止；将四季豆不带油的盛出；那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来；炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒；倒入四季豆；拌炒5-8秒即可出锅。

4、很下饭的一道家常菜。

5、其味鲜辣咸香，是老百姓餐桌上十分常见的快手菜。

6、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

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