超时空要爱 国语:年菜筹备中-----粉蒸肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 20:40:48

年菜筹备中-----粉蒸肉  


继续。。。。。。年菜中大肉菜是不可少的。

粉蒸肉是我的拿手好戏

做粉蒸肉最好用五花肉，

让米粉将肉中的油份吸透，

让米粉的香气紧紧裹着肉香。

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粉蒸肉

材料：五花肉、米粉、豆瓣酱、葱

做法：五花肉切片。尽可能薄一点

      用生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、花椒粉、糖、鸡精拌匀五花肉

      用手按摩按摩

      加入一勺豆瓣酱（因为豆瓣酱又足够的咸味所以不要加盐）拌匀，喜欢吃辣的加一勺辣椒酱

      按摩，按摩

      再加入一块玫瑰腐乳，捏碎后充分拌匀

      盖上保鲜膜入冰箱入味4个小时

      手磨米粉半袋，倒入腌制好的肉了，充分拌匀后

      取一平碟，将裹好米粉的五花肉一片片平铺在碟底，一层一层码均匀

      高压锅中加一食指高的水，水中丢一片姜片，码好的五花肉入锅蒸8分钟即可（根据碟子的大小和肉的分量适当调整时间，宁可少一点时间也不要一次蒸的过头）


 

 
 
 
 
 

 

 
 
 

 


 

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