偶看新闻2017 18nba球衣:【创意美食】印花卤鸡蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 11:47:54
卤鸡蛋应该是家常必备的小菜了，卤汁也是很多家庭厨房里的必备，一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪，猪蹄，鸡蛋等等很多的美味。 今天咱也卤鸡蛋，不喜欢鸡蛋的光溜溜的素颜，咱就给鸡蛋化次妆，让素颜的鸡蛋变得漂亮些。 做卤菜，卤汁是最最关键的，一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。
原料：鸡蛋、蔬菜叶、桂皮、八角、茴香、花椒、砂仁、老抽、精盐、白糖。
1. 锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。
2. 放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。
3. 鸡蛋煮熟后剥皮。把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。
4. 把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
温馨小贴士：
1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。 2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。 3、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜或烧菜用。