钟楚红图片 近照:5款药膳肝动力

或许你听过《黄帝内经》的春三月养生，:“春三月 ,此谓发陈 ,天地俱生 ,万物以荣 ;夜卧早起 ,广步于庭。。。。逆之则伤肝,”。。。

顺应春天的升发之气，最好的方法就是放松心情，舒畅身体，或芳草小径间赏花漫步，或河畔竹林处舞拳弄剑，或风景名胜地游山戏水，或奇山峻岭登高望远，与大自然完全融入，给新的一年打下一个很好的基础。

如果没有这样的条件，而紧张工作的你经常感到胸闷、精神不济、情绪不稳定、喜怒无常。。那么你可以考虑一下疏肝理气，五行学说中，肝属木，与春相应，主开发疏泄的作用，如果肝失调，则疏泄失常，肝气郁结，一系列的问题就会随之而来。

《红楼梦》中多病多愁的林黛玉，就是个典型的例子！大家都知道林黛玉“每岁至春分秋分之后，必犯咳嗽”，死于肺结核，而很少有人注意太医诊断后所说的话：“六脉皆弦，（弦为肝脉，肝气旺），因平日郁结所致”，“木气（即肝气，肝属木）不能疏达，势必上侵脾土，饮食无味，肺金定受其殃”。其实说白了就是肝气瘀滞不畅引起周身气血运行紊乱，最终影响了肺的功能而导致结核发作致死。

▲肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致头痛、烦躁易怒、胸胁胀痛、内分泌紊乱。
▲肝气不疏可导致经期过短、月经量少、经间期出血、经行眩晕、经行不寐。
▲肝郁导致失眠，无法保证睡眠质量，使女子气血失荣、皮肤粗糙，脸色暗沉。

▲肝气郁结则气机不利，代谢缓慢，四肢乏力、懒惰少动，从而造成肥胖、便秘。

   恰逢春季，正是养肝好时节，历经一番研究琢磨，中药，也可以给我们很好的启发。   

 当五味子遇上鲜贝。。。

五味子味甘、酸，入肝经，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝滋补肝肾，配上滋补肝肾、益精明目的枸杞，带来的不仅是美味，最重要的是，血糖降了，转氨酶降了，抗脂肪肝，抗动脉粥样硬化的能力提高了。

Tips：五味子鲜贝 

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法： 1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。 
        2.五味子和枸杞子，加水小火慢煮约20分钟后，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。 
        3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或直接蘸食。 　　
当柴胡遇上粳米。。。

超过两千年的使用，从抗Ｂ型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，到预防及治疗感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，柴胡可算的上是护肝大将了。遇上护“胃”粳米，不仅疏肝解郁，升举阳气，更是能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。

Tips：柴胡粥

材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。

做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。

★制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

当丹参遇上猪肝。。。

有人说“一味丹参,功同四物”，丹参确实是补血的良药，事实上丹参还可以提高肝胶原酶活性，阻断蛋白聚糖对胶原积聚作用，促使肝内HA游离，改善肝微循环。猪肝的补血养肝功能当然也是好的没话说，相遇之后，补益气血，滋养肝脏，面色红润自然不是梦想啦~

Tips：丹参猪肝汤

材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵

做法：1、锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。

　　  2、放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。

当山茱萸遇上莲藕。。。

如果你经常眩晕耳鸣，腰膝酸痛，大汗虚脱，内热消渴，甚至阳痿遗精，不妨试试看山茱萸，它具有补益肝肾、涩精、止汗的功效，既收敛、抗菌、利水，又可以降低血压。配上健脾开胃、益血生肌的莲藕，能滋阴养血、补益肝肾，效果自然不言而喻。

Tips：山茱萸炖莲藕

材料：山茱萸15克、莲藕500克、生姜3片。

做法：山茱萸，莲藕片一起与生姜置锅里，加水滚沸约半小时，置炖盅内，加少许绍酒和芝麻油，隔水炖约半小时便可。 用盐调味即可。

当女贞子遇上蜂蜜。。。

一对相爱的夫妻因故离别，女方不幸亡故，男方因思念而成疾，身体衰弱以致形枯。想不到在女方的坟上生长出一株枝叶繁茂的小树，结出的果实乌黑发亮，遂被男人摘食。虽味甘而苦，却使精神倍增，最终通过食用此果而衰病获愈。由小树联想到贞女，于是起名女贞子。强身健体的功效也慢慢为人们认可。

女贞子能够滋补肝肾，明目乌发，是补阴养肝益肾的佳品，所含的亚油酸也能有效防治动脉硬化，能消减主动脉特别是冠状动脉脂质斑块，蜂蜜则为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

Tips：女贞子蜂蜜饮

材料：女贞子20克  蜂蜜30克

做法：先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。