叙利亚小偷被砍手视频:川菜葱油鸡的简单做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 20:27:13
川菜葱油鸡的简单做法
hnnycyx网摘
准备材料:
三黄小鸡一只、小葱15-20根、姜5克、大葱5克、洋葱20克、青花椒适量。
准备调料:
李锦记头抽2大勺、花椒油少量、盐、香油随意、植物油2大勺。
制作过程:
1:鸡洗净入冷水中烧开,去除点腥血气。
2:鸡入砂锅中加入水,入大葱段和姜片,撒上些花椒粒,大火烧开转中小火将整鸡炖熟,大约45分钟左右。
3:小葱白切段,葱叶切花。
4:洋葱切片铺在盘底。
5:煮好的整鸡放冷,放在熟食板上切成块,注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性,将鸡块整齐码在盘中。
6:撒上葱花和花椒粒。
7:锅入油,炒香葱段,加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开,再加入香油、花椒油成味汁,淋在鸡块上。
8:锅入植物油烧九成热。
9:热油从头到尾淋在葱花和花椒上,激出香味即可。
温馨提示:
1.选择嫩点的小仔鸡做这道菜是最好的,这样肉质鲜嫩些。
2. 可以将第七步和第六步的顺序倒一下,做起这道菜来会更加顺手。
3.小葱一定要多,油一定要烧热,这样才能烫出葱的香味哟,最后一烫是非常重要的!
4.想吃辣的可以另外用辣椒油调个味汁,也是相当棒的,鸟儿就是这样吃的,嘿嘿!