true blue全集磁力:冬至各地习俗典故

还为了庆贺冬至的"一阳出生"。宋人周密在{武林旧事》中记述当时杭州冬至习俗:"三日之内,店肆皆罢市,垂帘饮博,谓之'...冬至是二十四节气中最重要的一个节气，也是古人认为一年中最重要的一天。古人用日圭测日影，很早便发现这一天日影最长，所以以这一天为始最容易校正，所以古人将冬至日立为一年之始。我国周朝开始以冬至所在月为一月，正月初一，指的便是当月新月初生的这天，为一年的开始。周朝当时已采用地支记月，冬至所在的月份为子月，即现今农历的十一月。

　　冬至在古时是一岁之首，所以现在民间仍有冬至大如年的说法。古代天子在冬至这天，要举行祭天的仪式，以祈风调雨顺。北京的天坛自明成祖迁都后建成，一直是皇帝祭天的地方。中国古时的地图南方在上而北方在下，因此天坛建于京城的南郊，其正南位为吴天上帝。虽然在五行方位上南方属火是夏季，但因夏至二阴生，阴气属地，所以古时天子在夏至日祭地，地坛建于京城的习北郊,而冬至一阳生，阳气属天，所以古时天子在冬至日祭天，天坛建于京城的南郊。清朝的旗人在冬至日不但祭天，同时也祭祖。在祭典之后用祭祠用的猪肉煮成白肉，与同来祭天者分享神馀， "吃白肉"于是便成为旗人在冬至日的特殊食俗。

　　俗话说"冬至饺子夏至面"，在冬至这天，我国最普遍的食俗便是吃饺子。吃水饺的历史要追溯到汉末。当时河南南阳出了个"医神"张仲景。他原来在长沙居官，告老还乡时，正逢腊月。张仲景见到整天为生活奔波而衣不遮体的穷人，面对寒风刺骨的冰天雪地，好多人的耳朵都冻烂了，心里十分难受。冬至那天，他在南阳东关搭起医棚，盘起火灶，专门熬一种"去寒娇耳汤"，舍给穷人们喝，治疗耳朵的冻伤。这种药汤是用羊肉、辣椒和一祛寒温热的药材合煮而成的。人们喝了汤，他又把剩下的羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，称作"娇耳"(有的写作"矫耳"、"胶耳")，下锅煮熟，分给人们每人两只。喝汤吃"娇耳"后，人们浑身发暖，两耳起热，治好并保住了冻坏的耳朵。后来每到冬至日，人们就模仿张仲景做"娇耳"煮食并喝热汤，日久成俗， "娇耳"也传久生变，又有了"饺子"、"扁食"、"水饺子"、"水点心"等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。

　　我国南方有些地区冬至的食俗是吃馄饨和汤圆。馄饨四川人叫"抄手"，广东人叫"云吞"，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名"馄饨"。据民间传说，春秋时吴王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食腻肥，很不高兴。西施乃用面粉和水擀成薄薄的皮子，内裹少许肉糜，滚水一氽之后，随即捞起，加入汤汁，进献夫差。夫差食之赞不绝口，问为何物。西施信口以"混沌"作答。此后，馄饨这一美味就逐渐传至民间。虽然人们平日也偶尔吃吃馄饨，但冬至那天却人人都要品尝一碗，不单是纪念西施的创造，还为了庆贺冬至的"一阳出生"。宋人周密在{武林旧事》中记述当时杭州冬至习俗："三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之'做节'。享先则以馄饨，有'冬馄饨年拨'之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之百味馄饨。"可见在宋朝，杭州的人们已经有冬至吃馄饨和以馄饨祭祖的风俗。晚清绍兴学者范寅在{越谚。饮食》中说馄饨"或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食"。可见古代绍兴还有甜味的馄饨。

　　汤圆是南方普遍流传的重要冬至食品之一。又称团子，团圆子、丸子、圆子、冬至圆等．用糯米粉做成，有的加陷儿。古诗有"家家捣米做团圆，如是明朝冬至天"句。因圆于是圆的，可相争"阳圆"，所以，冬至吃圆子的主要用意是为了庆贺"阳生"，同时寄予祈求团圆喜庆之意。关于吃圆子的由来，在浙江南部有这样一个传说：相传很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深涧，不能脱险，就采摘状如汤圆的野生之物"黄精姜"来充饥，才免饿死。十几年后，樵夫遍体长了毛，身轻若燕，竟然飞回家里，但已经不会说话了，给他米饭也不吃。家里人就为他做了糯米汤圆。他一见汤圆。以为是黄精姜，就吃起来。后来慢慢恢复了本性，在冬至日竟开口与家人说话了。从此便有了冬至吃汤圆的习俗。我国台湾冬至也吃汤圆，并且要做成红、白两种颜色。按老辈人的说法：不吃金丸(红汤圆)、银丸(白汤圆)，不长一岁。

　　我国潮汕地区民间冬至这天称为"小过年"。有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。在这一天要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。潮汕人吃甜丸的食俗与台湾人吃汤圆很相似，并且还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，要拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。这一天家人如不慎碰上它，便是好兆头。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。还有一种说法专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，留给老鼠吃。后来，因为人们贪心，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之"过春纸"和"过冬纸"。一般情况，人死后前三年都应行"过春纸"俗例，三年后才可以行"过冬纸"。但人们大多喜欢行"过冬纸"。原因是清明时节，经常下雨，道路难走；冬至时则气候好，便于上山野餐。

　　我国陕西及河北地区在冬至日还有吃"红豆粥"的习俗。这原本是我国远古时的一种习俗。在{荆楚岁时记)中亦有记载。两汉六朝时，人们相信传说中工共的儿子在冬至日死的，死后变成疫鬼，但疫鬼怕红豆，所以大家便在冬至日煮红豆粥以避疫。在我国民俗传说中，红豆与桃木都是具有驱灾避邪的神力，这种民俗对日本也有影响，所以日本也有在新年将豆子撒出去禳灾的习俗。

　　在食品加工方面，人们在冬至日也有不少创造和经验积累。如浙江人多在冬至日春米，称作"冬舂米"，说是这天舂米可避免易碎和多糠．减少损耗，并且这天舂出的米久放不变质。绍兴人在冬至日酿造的"冬酿酒"，如"红酿酒"成乳白色，香气扑鼻，特别诱人；更有用特种技法做成的"酒窝酒"、"蜜殷勤"是赠老人、送亲友的佳品。湖南宁远人在冬至日"多割鸡宰猪，将肉阴干"，做成"冬至肉"，味道非常香美。这些，在现在仍有研究和开发价值。

　　我国大部分地区习惯自冬至起"数九"，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣："一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。"这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化。也表现了我国劳动人民的智慧。

　　与九九消寒歌相对应的消寒习俗是九九消寒图。比起九九消寒歌，消寒图出现较晚。消寒图的形式很多。简单的是画纵横九栏格子．每格中间再画钱形，共得八十一钱，每天涂一钱，涂法是"上阴下晴、左风右雨雪当中"，民间歌谣谓："上阴下晴雪当中，左风右雨要分清，九九八十一全点尽，春回大地草青青。"或者选择九个九画的字联成一句，放在格中，也是日涂一笔。一般选用的九画字联句为"庭(亭)前垂柳珍重待春风"。徐珂<清稗类钞．时令类》载： "宣宗御制词，有'亭前垂柳珍重待春风'一句，各句九盲，言各九画，其后双钩之，装潢成幅，曰九九消寒图……自冬至始，日填一划，凡八十一日而毕事。"除以上的两种以外，更有一种"雅图"，是画素梅一枝，梅花?共计八十一，每天染一?，都染完以后，则九九尽，春天临。(帝京景物略》云："日冬至，画素梅一枝。为?八十有一，日染一?，?尽而九九出，则春深矣，日'九九消寒图'。"更有韵致的是，妇女晓妆染梅。明人杨允浮(滦京杂咏一百首》咏及此俗，其自注云："冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以胭脂日图一圈，八十一圈既足，变作杏花，即暖回矣。"这种设计，可谓独出机杼，由梅而杏、由冬而春，季节的变换又与佳人晓妆的胭脂联系，真让人叫绝。无怪乎杨氏诗以咏之："试数窗间九九图，余寒消尽暖初回。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。"

　　有的消寒图还有其它"附件"，一是联语，即在图旁标出有关的联句；诸如"试看图中梅黑黑。自然门外草青青"；有的是在图上印出九九消寒歌以附之；此外还有绘图、印俏皮话的，比如画"老虎拉碾子"，印歇后语"老虎拉碾子一一不听那一套"。

　　我国古时冬至日还有祭孔和拜师的习俗。《新河县志》载："冬至日拜圣寿，外乡塾弟子各拜业师，谓'拜冬余'。""拜圣寿"， "圣"指圣人孔子，就是给孔圣人拜寿。因为"冬至"曾是"年"，过了冬至日就长一岁，为之"增寿"，所以需要拜贺，举行祭孔典礼。祭孔子拜圣时，有的县挂孔子像，像下边写一行字是："大成至圣先师孔子像"。有的是设木主牌位，木牌上的字是"大成至圣文宣王之位"。据说这"大成至圣文宣王"的称号是后世的皇帝策封的。据《清河县志》记载，在冬苎祭孔时还要''拜烧字纸"。爱惜字纸，不许乱用有字的纸擦东西，在民间、尤其在士子文人阶层非常看重，认为爱惜字纸是对圣人尊重的表现，如乱用字纸揩抹脏东西就是对先师的亵渎不恭。所以把带字的废纸收集起来，在祭孔时一齐烧掉。烧字纸时也要师生一齐跪拜。

　　我国古代在冬至日还有给老人送鞋袜的习俗。叶涛等编著的《山东民俗》一书载："曲阜的妇女于节前做好布鞋，冬至日赠送舅姑(即公公婆婆)。"冬至日向老人"荐袜履''在历代都是普遍流行的，很多古籍、方志有记载。据(中华古今注》载： "汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。"这就是说在汉昭帝时就有"荐履于舅姑"的事。三国魏之陈思王曹植曾在冬至日向曹操献鞋袜并作《冬至献鞋袜表》，其文曰：''伏见旧仪，国家冬至，献履贡袜，所以迎福践长'苎竺严为之颂。臣既玩其藻，愿述朝庆，千载昌期，一阳嘉节，四方交泰，万汇朝苏。亚岁迎祥，履长纳庆，不胜感节，情系帷幄。拜表奉贺，并献纹履七量、袜若干副。毛茨之陋，不足以如金门、登玉台也。"此表方说明了冬至"献履贡袜"的用意是为贺"一阳嘉节"、"迎福践长"。

　　冬至日的习俗真是不胜枚举，从上面所列举的一些风俗中，我们可以看出历代对冬至日是极其重视的，其程度真是不亚于春节。由此我们不难看出，古人对"冬至一阳生"的喜爱。一阳初生的时刻，也是养生修炼的重要时机，所以此节气中正确进行养生修炼及和理起居饮食，对身体的健康可起到致关重要的作用。

起 居

　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为"冬至一阳生"。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。

　　一般来说，中年以后，人们就应当加强对身体的保健。因为中年人如日中天，尽管身体处于最强盛时期，但却也是人体由盛转衰的转折点。所以中年以后的人们，理应当注重这一节气，积极地对身体加强保健。 (灵枢．天年》中说："人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明；六十岁，心气始衰苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，……"。寥寥数语概括了人到中年后，人体健康将逐步走向衰弱的过程。(景岳全书．中兴论》上说："人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半"，告诫我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以、保持旺盛的精力而防止早衰，达到延年益寿的目的。

　　中年养生一第步应做好精神调养。(列子》上说："少不勤行，壮不竞时，长而安贫，老而寡欲，闲心劳形，养生之方也。"由此可见古人认为"清心寡欲"便是养生的最好方法。因为当人不被世俗所累时，由于精神负担小，人体的脏腑机能便不受七情所伤而能各守其职，自然身体会健康长寿。可是要做到这些，实在不是一件容易的事情。所以人到中年后，要逐渐提高自己的修养，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。要学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，多做一些休闲娱乐，使心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。宋代医家陈直在{寿亲养老新书》中载诗一首： "自身有病自身知，身病还将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时"。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，保持"心静"才能保证"身体健康而没有疾病。

　　第二步是要节欲保精。《泰定养生主论》上说："三十者，八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，祛疾延年，老当益壮"，这说明有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。所以要根据自身实际情况节制房事，不可因房事不节，劳倦内伤'损伤肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精?乏，则五脏虚衰，多病早夭。唐代医学家孙思邈以"男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血"也就是男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲景则以"凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭"阐述了节欲保精不但有利健康'而且是优生优育的首要保证。

　　第三步是要加强身体锻炼。应利用各种机会进行适当运动，有句谚语"冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗"。说明冬季锻炼的重要性。体育运动还要做到劳而勿过。《备急千金要方。道林养性》中说："养性之道'常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳"便是告诉我们身体不要"超负荷运转"，防止过度劳累，积劳成疾。

　　第四步便是要顺应四时，做好饮食调养。就是说饮食调养要符合"春夏养阳，秋冬养阴"的原则，根据自己身体的情况适当进补。

　　冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重、患''中风''者增多，天冷也易冻伤。心脑血管病是严重威胁中老年生命的疾病，其中冠心病连同中风、肿瘤，成为当今世界上的三大死因。中医学认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓"血遇寒则凝"，说的就是这个道理。当寒冷的气温作用于机体时，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而为心脑血管病的发作和加剧提供了条件。现代医学也认为，寒冷能刺激交感神经兴奋，导致交感和副交感神经的失调，使细小动脉收缩，外周血管阻力增大，同时血液粘稠度增高，血凝时间缩短，血流速度缓慢'容易引起血液淤滞或血管梗塞，从而诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等危重病症。冬季心脑血管病的死亡率较其它季节为高，原因就在于此。因此，在寒冬季节，对高血压，动脉硬化、冠心病患者来说。要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：1。注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅：2 合理调节饮食起居，不酗酒、吸烟，不过度劳累；3．保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁；4．进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力；5．随时观察和注意病情变化定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以350C2为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊，语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃2以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。

　　因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施，应及时给老人添加柔软暖和的衣服和被褥，外出时应特别注意保护头和脚；同时多吃些羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品；鼓励和帮助老人在室内进行适宜的运动，使体内多产生一些热量，老人体温过低时，可用温热水给病人洗抹四肢，以促进血液循环，提高体温。情况严重时应立即送医院治疗。

　　此节气中，老年人怕冷，需避寒就温，宜毛衣贴身，棉软着体；手脚易冻，尤宜保暖；宜练按摩功以取暖，练易筋经以助热。饮食上可吃当归炖羊肉，或狗肉汤等药膳，增强御寒防病能力。

　　从中医养生学的角度看，冬至为"冬令进补"的大好时节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的"补"就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面。具体的进补应该是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中，我们应当注意两点：1．养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法"尽终天年"。2．养勿过偏：综合调养要适中。有人把'"补"当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。