蛇王的巨物贯穿我:做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 02:40:04
做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺
(2009-02-06 13:34:18)转载 标签:美食
饮食
荸荠
韭菜
饺子
分类:美味主食让你吃饱饱
做招牌煎饺需要的材料:
饺子粉......500克
猪肉馅......300克
韭菜......300克
荸荠......100克
植物油、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽......各适量
做法:
1.饺子粉放入盆中,掺入热水制成烫面团,放在一边饧制。
2.荸荠洗净,去皮,切成细末备用;韭菜洗净,放在一边控水。
3.这时将猪肉馅放入大容器中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲;
4.把控干水的韭菜切成细末,和荸荠末一起放入肉馅中,搅拌均匀制成馅。放入韭菜末和荸荠末后,还要再加些盐调味,为防韭菜出水,可在擀好皮后包的时候再调味。
5.将饧好的面团搓条,切剂子,擀皮,包入馅,制成饺子状,将包好的饺子上笼蒸熟。
6.饺子蒸好后取出,放置一会,取一平底锅,放油烧热,将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。先蒸后煎的步骤要把握好时间,时间不宜过长,否则会使内陷过软过烂。
做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺
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