胆囊炎和胆石症、肾结石等的食疗方

胆囊炎和胆石症食疗方

(1)鸡蛋黄瓜藤饮：黄瓜藤100克，新鲜鸡蛋1个。将黄瓜藤洗净后，用水煎至100毫升，再取汁冲服鸡蛋。每日1次，清热利胆，但对虚寒者不适用。

(2)马齿苋芦根饮：马齿苋10克，芦根25克，用清水煮沸，或用开水冲泡，代茶饮，消炎利尿效果较好。

(3)紫苏菊花粥：紫苏25克，菊花15克，粳米50克，先将粳米煮八成熟，再将紫苏、菊花共同放入煮沸即可食用，每日1次。消炎利胆。

(4)金桔山楂粥：金桔50克，山楂12克，粳米100克，先将粳米煮八成熟后，再放入金桔和山楂，煮熟软即可食用。每日1次，消炎化食。

(5)四味饮：丝瓜子、炒萝卜子、荔枝核、橘子皮各10克水煎，取汁。每日1次，温热服。适用于胆结石右胁持续胀痛、时寒时热、有时腹胀而满。

(6)玉米须炖蚌肉：玉米须50克，蚌肉200克。将玉米须和蚌肉同放砂锅内，加水适量，文火煮至烂熟。隔日服1次。

(7)金钱银花炖瘦肉：金钱草80克(鲜者200克)，金银花60克(鲜品150克)，猪瘦肉600克，黄酒20克。将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，武火烧开加黄酒，文火炖2小时，取出药包。饮汤食肉，每次1小碗，日服2次。过夜煮沸，3日内服完。清热解毒，消石。适用于胆囊炎与胆管炎，预防胆结石。

(8)蚯蚓葱白汤：蚯蚓15克，葱白30克。将蚯蚓与葱白同煎汤。每日2～3次。适用于胆囊炎、右胁下疼痛。

首先胆囊结石含胆固醇比例较高，因此从预防角度上应尽量避免进食高胆固醇类食物，如动物的肝、肾、肉类、虾蟹等，多吃蔬菜、鱼类，每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。其次提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。还要补充适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作，大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升，另外少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。必须注意忌用刺激性食物和酒类，食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。因胆囊管细长又弯曲，如果胆囊结石＞０．５ｃｍ则很难排出，且因目前排石、溶石药物疗效均不理想。故有症状的胆囊结石患者，应及时作开腹胆囊切除术，或到专科医院行腹腔镜胆囊切除术。

　　以下是患者的饮食选择和注意事项：

　　(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。

　　(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

　　(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。

胆结石的饮食疗法

 胆结石分为胆囊结石、胆道结石、胆管结石三大类。胆石症患者如在日常饮食中做到以下几点，则可有效地减少发病机会。 健康人illask.com

      胆石症患者宜适量吃些生姜或姜制品、如腌姜、糖姜、姜茶等，可预防或减少发病。平时多饮水，多吃米汤、藕粉、豆浆等，可有利于胆汁的分泌与排泄，减少诱发胆绞痛的机会。

      忌暴饮暴食，否则将导致胆囊强烈收缩，引起胆绞痛、胆囊炎发作；忌高脂饮食，肥肉、油煎鸡蛋等可引起胆绞痛；忌食偏酸食物，苹果、柠檬、葡萄、西红柿等可刺激胃及十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩、胆绞痛发作；忌烟、酒、咖啡。
      此外，胆石症患者不吃早餐会导致急性发作次数增多，因为前一天晚餐距第二天牛餐有15至16小时，如患者无饮水习惯，胆汁分泌减少，极易诱发胆绞痛。

以食养胆

一、早餐一定要吃好  
      长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积．形成结晶．使胆固醇结石越结越大。如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆石症的危险性。
      二、少吃多餐不过饱  
      胆囊炎、胆石症患者不宜饮食过饱。尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌：胆囊强烈收缩，可诱发炎症和绞痛。最好的办法是每2?3小时进食1次，量不宜多，关键是少量多次，以促进胆汁分泌。尤其是晚餐宜七分饱．就是离开餐桌时还有食欲。
      三、饮食清淡易消化  
      过食精制碳水化合物，会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。还有．大量摄入脂类食物．会改变胆汁成分，使胆固醇与胆色素含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。所以．饮食宜以清淡为主。
      四、油腻食物要控制  
      高脂饮食会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿。必须严格控制食用动物脑、动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等含胆固醇较高的食物，以及肥肉、猪油等高动物脂肪食物。含脂肪量高的坚果类食物也要少吃．如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。食物脂肪应该分在各餐之中，不要集中在一餐内。
      五、大量饮水助排泄  
      每天应保证饮水量达到1500?2000毫升{约7?8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆等清淡的饮料和食品，以降低胆汁的黏滞度，促进胆汁分泌和顺利排泄。尤其要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。
      六、爱吃甜食不过量
      糖摄入过量，会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累．造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。还有，糖过多还会自行转化为脂肪．促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。所以，吃甜食一定要注意不要过量。
      七、辛辣食物有危害  
      刺激性食物、浓烈的调味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出不畅，从而诱发胆囊炎急性发作。因此，平时要少食辛辣之晶。
      八、过酸食物要少吃
      胆囊炎、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸食物．因酸性食物可刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩而致胆绞痛发作。
      九、保“胆”食物可多吃  
      鱼类含有多不饱和脂肪酸．可以促进中性类固醇和胆汁酸的排出，膳食中应增加鱼类的摄入；豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用；萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；含膳食纤维多的食物．包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等，都可以促进胆汁排泄；绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素损失。
      十、完全素食没必要 
      许多胆石症及慢性胆囊炎患者因为害1，6疾病发作而拒绝一切油脂和荤食，完全以素食为主。但是，长期只吃素食容易造成胆囊内胆汁排泄减少．胆汁过分浓缩淤积，有利于细菌的生长繁殖．破坏了胆汁的稳定性，从而导致和加速胆石的形成．
      十一、烹饪菜肴有讲究 
      尽量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因为高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物．可引起反射性的胆道痉挛，引起疼痛。宜采用煮、卤、蒸、烩、炖、焖、氽、微波炉烹调等方式，这些方式不但用油少，对食物营养成分的破坏也比较小。食物温度要适当，过冷过热食，都不利于胆汁排出。
      十二、饮食清洁要做到  
      很多胆结石都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的，导致这类结石的主要原因是饮食不洁。预防寄生虫感染，饭前、便前、便后应洗手，不吃生冷和不干净的食物，这一点也很重要。
      十三、烟酒嗜好要戒掉  
      吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩而致胆绞痛，因此胆囊炎、胆石症患者最好戒烟戒酒。

胆囊炎、胆石症病人日常生活应注意以下食物：
                
      宜：采取高蛋白、高维生素、低脂肪、低胆固醇的膳食结构。高蛋白食物有瘦肉、鸡、鱼、酸奶、豆制品等。高维生素食物主要是新鲜蔬菜、水果，如白菜、桔子、苹果等。在发烧期间可食清凉食物，如西瓜、梨、荸荠、莲藕等。
      忌：高脂肪及含胆固醇的食物，如蛋黄、猪肝及其他动物内脏。忌食刺激性食物，如酒、烟、辣物、浓茶、

老年慢性胆囊炎、胆石症患者如何调理饮食

慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见，两者常同时存在。饮食控制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。 Go36.com

（1）少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

（2）多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。 健康热点healthhot.cn

（3）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

（4）减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。 生死游戏34yx.com

（5）增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。

慢性胆囊炎、胆石症患者食疗方举例： illask.com

（1）玉米油或芝麻油煮番茄汤，适量，间日服1次。

（2）核桃肉，早、晚各1个。 健康热点healthhot.cn

（3）金芦饮：即用金钱草30克，鲜芦根100克（干者50克），赤豆30克，绿豆30克。先将金钱草、芦根加水适量。煮30分钟后，去渣取汁，入赤豆、绿豆煮熟，一日分数次饮汤吃豆。

利胆茶
             原料：玉米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖适量。
             烹制方法：将前3味加水1 000毫升，煎汤去渣，加白糖调味。
             食用方法：每日3次，每次200毫升，连服15天。

金桔山楂粥：金桔50克，山楂12克，粳米100克，先将粳米煮八成熟后，再放入金桔和山楂，煮熟软即可食用。每日1次，消炎化食。

刺梨粥生死游戏

  原料：刺梨100克，粳米150克。
      制法：将刺梨洗净去刺，切成薄片。粳米淘洗干净，先加水常法煮粥，初沸时放人刺梨，稍煮即可。粥宜清稀，不必粘稠。
      食法：每日早、晚分服。用于预防胆石症时可经常食用，每周1次。用于治疗胆石症时宜连服3个月。

黄瓜藤鸡蛋饮

  原料：黄瓜藤100克，新鲜鸡蛋1个。
      烹制方法：将黄瓜藤洗净后，加水200毫升煎煮成100毫升，冲服鸡蛋。
      食用方法：每日1次。

金钱草败酱茵陈茶
          原料：金钱草、败酱草、茵陈各30克，白糖适量。
          烹制方法：将前3味煎汁1000毫升，加白糖适量。
          食用方法：温服代茶饮。

蒲公英粥
           原料：连根鲜蒲公英30克，粳米50克，冰糖适量。
                
           烹制方法：将鲜蒲公英洗净、切细，浓煎去渣，加粳米、冰糖煮成稀粥。亦有用蒲公英加金银花30克或加玉米须50克与粳米煮成粥者，作用相似。
           食用方法：每日温服2次。连服3～5天。

食疗方：

  (1)鸡蛋黄瓜藤饮：黄瓜藤100克，新鲜鸡蛋1个。将黄瓜藤洗净后，用水煎至100毫升，再取汁冲服鸡蛋。每日1次，清热利胆，但对虚寒者不且用。 
      (2)马齿苋芦根饮：马齿苋10克，芦根25克，用清水煮沸，或用开水冲泡，代茶饮，消炎利尿效果较好。
              

治疗感染性肾结石有如下食疗方：

    (1)补肾化石核桃肉

    处方：核桃1000g，黄芪60g，石韦30g，鸡内金30g，金钱草250g，蜂蜜250g，白糖250g。

    制法：①核桃去壳取肉，备用。②细盐或砂约500g，倒入铁锅内。先将盐炒热，再倒入核桃肉，要不断翻炒，至核桃肉皮呈嫩黄色，大约炒至10分钟时离火。离火后，也要翻炒，以防止烧焦；待稍凉后，用铁筛筛去细盐或砂；冷却后，再脱出一部分核桃衣，备用。③将黄芪、石韦、鸡内金、金钱草快速洗净，倒入大砂锅内，加冷水将药物浸没。中火煎40～60分钟，至药液浓煎成大半碗时，滤出头汁。再加水2大碗，至药液煎成大半碗时，滤出二汁，弃渣。④先将药汁、蜂蜜、白糖倒入大瓷盆内，然后倒入核桃肉，浸拌均匀，瓷盆加盖，用旺火隔水蒸3小时后，离火。以后，每隔两三天蒸1次，每次约蒸半小时，蒸的次数愈多愈好。

    食法：每日1次，每次饮药汁1匙，吃核桃肉1匙，药汁用温开水送服，核桃肉要嚼至极细再咽下。

    功效：此方补肾化石，扶正祛邪，能加强泌尿器官的代谢功能。对久病体弱及年老无力排石者尤为适宜，对久患肾结石及输尿管结石者也适用。

    (2)向日葵茎心汤

    处方：采集向日葵茎的内芯，鲜品50g或干品20g，滑石10g，蜂蜜1匙。

    制法：①待葵花结籽成熟后，摘去籽盘，去除地下根，取茎，切成几段，洗净，剖开，取出茎心，切碎备用。②将向日葵茎心与滑石倒入小砂锅内，加冷水1大碗半，煎成半碗，滤出汁水后，冲入蜂蜜1匙。

    食法：饭前饮服，分2次饮完或代茶常饮。

    功效：这是民间治疗刚患泌尿系结石的验方，此方通淋利尿，对尿路结石及肾结石均有较好的治疗效果，且无副作用。尤其适用于广大农村患者，取材方便，制作简单。夏季饮服，还有祛暑之功。

    (3)海金砂茶

    处方：海金砂15g，绿茶2g，以陈者为佳。

    制法：海金砂每次10～15g，绿茶2～3g，将两者放入杯中，用刚烧沸的开水冲泡大半杯，泡后立即加盖，5分钟后饮服。

    食法：每日晨起，空腹先饮一杯，以后可随时饮服。每饮略留余汁，再泡再饮，直至冲淡为止。2个月为1疗程。

    功效：此方具有清热渗湿、利尿通淋、降火解毒等功效，对肾结石、膀胱结石均有防治作用，适宜于舌苔黄腻，尿色黄赤，排尿不畅，小便热痛之湿热证。

多喝水，多运动，多吃冬瓜汤那么小的结石一般是可以下来的。

最新食物疗法大集合

　　桔汁与尿道感染

　　美国妇产科医生玛丽基·邦内尔研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的桔汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。因为，桔计不仅帮助将细菌排出体外，而且可阻止细菌依附在尿道壁上。研究者指出，桔汁酸性高，有些人喝了不适，可用水稀释后饮用。

　　红茶与流感

　　日本科学家用比一般红茶水浓度淡4倍的红茶液在病毒感染区浸泡5秒．该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发李节，人们应常饮红茶水或坚持用红茶水漱口可预防流感。

　　牛奶与支气管炎

　　美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟而又患慢性支气管炎的人有31．7％是从来不喝牛奶的；而每天饮牛奶的的吸烟者中患支气管炎的人却低于20％。因为牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。

　　蜂王浆与关节炎

　　英国科学家对2O0名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50％，关节灵活度也改善了17％。

　　南瓜子与前列腺病

　　美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出；每天坚持吃1把南瓜子（SO克左右），可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成份可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

　　饮料与肾结石

　　美国波士顿哈佛大学公共卫生学院一项最新研究揭示：一个人每天喝0．5磅水，患肾结石的危险就会下降4％，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等饮料，患肾结石的危险分别降低为10％、14％、21％和39％。

　　维生素A与神经性耳聋

　　美国爱因斯坦大学实验证明：维生素A有促进内耳神经细胞再生的特殊功能——实验动物用维生素A3天后即有听觉神经细胞再生，7天后听力明显回升。专家们由此奉劝神经性耳聋患者应常吃田螺、牡蛎、鸡肝、胡萝卜等富含维生素A的食物。

　　维生素B6与糖尿病

　　法国、意大利及日本均有报道：维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给1OO毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失；平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。

　　淀粉类食物与肠癌

　　英国剑桥大学的研究表明：澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大脑细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。

　　蔬菜与肺癌

　　美国夏威夷的一个科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现：饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌；并且，蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成份（如纤维素、维生素等），而是来自所有各种蔬菜的综合效果。

　　菠菜与视网膜退化

　　美国哈佛大学最近的一项研究表明：每周吃2至4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害，而视网膜退化正是65岁以上老人丧失视力的主要原因。

　　鸡汤与感冒

　　迈阿密西奈山医疗中心研究发现了减轻伤风感冒所致鼻塞的方法，试验以喝鸡汤、喝热水和喝冷水三者比较。结果发现，喝热水可减缓伤风症状，以热鸡汤效果尤佳。科学研究还表明，鸡汤有减轻充血效果。

　　燕麦与皮肤瘙痒症

　　皮肤科医生经临床试验认为，浴缸注入温水后，加1至2杯燕麦，这种燕麦裕有助止痒，能缓解包括虫咬、太阳晒伤在内的各类皮肤瘙痒症。

同时患有胆结石和肾结石的人应该注意什么？都什么食物不能吃？

首先胆囊结石含胆固醇比例较高，因此从预防角度上应尽量避免进食高胆固醇类食物，如动物的肝、肾、肉类、虾蟹等，多吃蔬菜、鱼类，每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。其次提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。还要补充适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作，大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升，另外少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。必须注意忌用刺激性食物和酒类，食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。因胆囊管细长又弯曲，如果胆囊结石＞0．5cm则很难排出，且因目前排石、溶石药物疗效均不理想。故有症状的胆囊结石患者，应及时作开腹胆囊切除术，或到专科医院行腹腔镜胆囊切除术。

以下是患者的饮食选择和注意事项：

(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。

(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。

胆石症的临床表现

胆结石形成原因很多，有些仍不清楚，它与感染、寄生虫、胆管梗阻、胆囊内胆汁淤积、胆汁成分的改变、饮食影响以及家庭因素等有关，但主要有以下几方面的因素（这些因素不是孤立的，它们之间有着内在联系）：
一、胆汁的淤滞、胆汁的理化改变
胆汁的淤滞是形成胆结石的最基本条件之一。胆囊的炎症、胆囊管的扭曲拉长、静坐习惯、体态肥胖、妊娠、胆道梗阻、糖尿病患者胆囊的收缩无力等，皆可使胆囊肌肉张力降低，排空缓慢而导致胆汁淤滞，而胆汁淤滞后，胆汁的浓度将发生改变，故胆盐成分改变并刺激胆囊粘膜引起发炎。另外，滞留胆汁碱度增高、胆盐溶解胆固醇的能力降低，这些都可能引起胆结石的形成。胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇三种成分按一定的比例相互平衡，使胆汁保持在溶解状态。在病理状态下，这种三角关系若有一边被破坏，导致胆汁中胆盐和卵磷脂减少或胆固醇结晶量增多，均可破坏平衡，以致胆固醇沉淀而形成核心。
二、细菌因素的影响
正常的胆汁中是没有细菌的，胆囊炎是因感染各种细菌，尤其是大肠杆菌所引起。胆囊发生炎症后，胆囊壁的渗透性发生改变，胆酸的吸收增加，破坏了胆盐、卵磷脂、胆固醇的三角平衡，而且细菌本身以及细胞残屑都可以构成结石核心的物质基础，从而形成胆红素钙结石。
三、代谢因素
代谢障碍引起胆液成分的改变是结石形成的原因之一。实践证明，饮食代谢引起胆液成分改变在前，结石形成在后，胆固醇结石与代谢有关。另外，影响“肝肠循环”可以造成“病理性胆液”，如患有小肠疾病或回肠切除的病人，胆石症发病率显著增高，这与肝肠循环被破坏有关。
四、胆道寄生虫感染
我国70年代前就已发现，胆总管结石多与肠道寄生虫（主要是蛔虫）有密切的关系。蛔虫侵入胆道，将细菌及虫卵带入胆道，引起胆道炎症，胆道阻塞后胆汁淤积。经过一段时间，细菌及虫卵就可以死亡，其腐败的残体、壳皮或虫卵都可形成结石核心，有了核心，胆固醇及胆色素就可在其上积聚增大，形成结石。
五、胆管梗阻
炎症和创伤是引起胆管狭窄的常见原因。多数患者为先天性胆管狭窄。只要有梗阻存在，就会由于胆汁淤滞而发生结石

最彻底的治疗方法就是手术治疗,可以做腹腔镜,创伤小,恢复快,价格比传统的方法稍贵

肾结石
结石是由于机体内胶体和晶体代谢平衡失调所致，与感染、营养代谢紊乱、泌尿系统异物、尿郁积以及地理气候等因素有关。男性比女性容易患此症。年过30岁的人比年轻人更易患此病。儿童发生此病比较罕见。
疼痛可能会持续好几天，在结石排出过程中可造成剧烈的肾绞痛。发生疼痛的部位就是肾结石的位置。结石较少时无明显症状表现，只在x光拍片时才可发现。结石较大时可出现同侧腰痛、肾绞痛、尿内带血等。肾结石偶尔也会卡在输尿管内，阻塞一侧的尿流。肾结石并发症为急性肾盂肾炎，严重者导致慢性肾衰竭。肾结石的复发率比较高，一旦你长过一粒结石，就难免会长第二粒。
改变生活习惯可以预防和减少结石的生长和发病。肾结石有若干种类，一旦你的医师确认你的结石种类，下列方法有助于减少复发的机会。

家庭治疗措施
●多喝水
不论你的结石属于哪一类，最重要的预防之道是提高水分的摄取量。水能稀释尿液，并防止高浓度的盐类及矿物质聚积成结石。合适的饮水量是达到一天排2升的尿液，就算足够。如果你一整天都在烈日下工作，你需要喝2加仑的水。
●补充纤维素
加食米糠，可以防止结石发生。
●控制钙的摄取量
结石中有兜％是由钙或含钙的产品形成的。如果你上一回的结石，主要是钙的成分，则你得注意钙质的摄取。如果你正服用营养补充晶，首先需要请教医师是否必要。其次是检查每天高钙食物的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸剂可能产生肾结石。
●检查你的胃药
某些常见的制酸剂含高量的钙。假使你患钙结石，同时你也正在服用制酸剂，则应查此药的成分说明，以确定是否含高钙。若含高钙，应改用别的药。
●勿吃富含草酸盐的食物
大约60％的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
●多活动
不爱活动的人容易使钙质淤积在血液中。运动帮助钙质流向它所属的骨头。勿整天坐等结石的形成，应该到户外走走或作运动。
●热敷
在肾区热敷、拔火罐、电疗，可以止痛。常洗热水澡，也有利于排石。
●吃富含维生素A的食物
维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，它也有助于阻碍结石复发。健康的成年人，一天需摄取5，O00单位(Iu)的维生素A。一杯胡萝卜便能提供10，055 Iu的维生素A。其他富含维生素A的食物尚有绿花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、牛肝。(维生素A在高剂量时有毒。故欲补充维生素A之前，应先经由医师同意。)
●注意蛋白质的摄取
肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。假使你曾患过钙结石，应特别注意是否摄取过量蛋白质，尤其假使你曾有尿酸过多或胱胺酸结石的病历。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
●少吃盐
如果你有钙结石，应该减少盐分的摄取。你应将每日的盐分摄取量减至2—3克。
●补充营养素
①氧化镁或氯化镁
每天500毫克。减少钙的吸收。研究发现每日服用镁，可减少90％的复发率。因为镁和钙——样，皆可与草酸结合。但与草酸钙不同的是，草酸镁较不会形成疼痛的结石。
②维生素B6
10毫克，每天2次。与镁并用时，B6能减少尿液中的草酸盐，这是肾结石中常见的矿物盐。
③蛋白质分解酵素
用量依照产品指示，两餐之间使用。帮助消化正常。
④ 维生素A乳剂或胶囊
25000IU。治疗受结石损坏的尿道衬膜。
●避免L—胱胺酸
如果你有肾结石病历或目前正患肾结石．血避免L-胱胺酸。这种氨基酸的堆积可在肾内结晶，产生大型的结石，堵塞肾脏的内部。
●多吃西瓜
西瓜是天然的利尿剂。要经常吃西皿，且要单独吃，不与其他食物并用。西瓜有清净体内的作用，但勿与其他食物同时食用。
●限制维生素c的用量
如果你容易形成草酸钙结石，应限制维生素c的用量。一天超过3-4公克，可能增加草酸的制造，因而提高结石的几率。勿摄取高效力的维生素c补充物。
●勿服用过多维生素D
过量的维生素D可能导致身体各部堆积钙质。维生素D的每日摄取量最好勿超过RDA所定的400IU。
●药草茶
①石苇冬葵茶
石苇30克，冬葵子30克，金钱草30克，水煎服，可排石。
②玉米须茶
玉米须50克，车前子20克，生甘草10克，加水500毫升煎至400毫升，去渣每日分3次温服。
③ 葵心茶
向日葵梗心100厘米，剪成3厘米长的小段，水煎服，每天1剂，连服1个月。治结石伴血淋。
●保健药膳
①藕节冬瓜汤
生藕节500克，冬瓜1000克，洗净切片，加水适量煮汤服。一天服完。
②冰糖核桃仁
冰糖120克，香油炸核桃仁120克，共研细末，每次服60克，每日服4次，开水送下，可软化结石。
③ 赤豆粥
粳米、赤豆各50克，鸡内金20克研粉。粳米、赤豆加水煮粥，熟时拌入鸡内金粉，加适量白糖。每日2次食用。
④鱼脑石粉
黄花鱼头中的鱼脑石30粒，研成细末，分10等份，开水送服，每次1份，日服3次。
⑤乌梅桃仁
乌梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多饮水服用，对磷酸盐结石有防治作用。
●危险讯号
如果你有下列症状，请去看医生：
*阵阵刺疼，从侧部开始向腹股沟移动。
*反胃并呕吐、多汗。
*尿中带血。
如果同时伴有感染会有以下附加症状：
*发烧并感到寒冷。
*频繁小便。
*排尿痛苦，尿液混浊，有异味。
*腰部或腹部的阵发性锐痛，这种疼痛也可能是其他严重疾病的征象，如胆石症，盆腔炎性疾病或肠梗阻。
*你正在经历排尿痛或排尿困难，这也可能预示着胆囊炎、性传播疾病、阴道疾病、胆囊或前列腺肿瘤，应立即就医。
*你发现肉眼血尿，这可能也预示着肾脏疾病、膀胱或胃脏肿瘤、或泌尿系或前列腺炎症(见前列腺疾患)，应立即就医。
*小便发灰并带有恶臭。
●医学小常识
肾结石的种类及特点
根据结石成分的不同，肾结石可分草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸(尿酸盐)结石、磷酸铵镁结石、胱氨酸结石及嘌呤结石六类。大多数结石可混合两种或两种以上的成分。各种结石的特点如下：
(1)草酸钙结石占结石中80％～84％，常呈黄褐或石铜色，表面平滑(单水草酸钙)、粗糙(双水草酸钙)，男性发病为多见，多有家庭史，在x线片上清晰可见。尿沉渣内常有草酸钙结晶。
(2)磷酸钙结石：占结石中6％～9％，结石为白色，表面粗糙，常呈鹿角状，质地较硬。常在碱性尿中形成。以青壮年男性为多见，多有家庭史，在x线片上清晰可见。
(3)尿酸(尿酸盐)结石：占结石中6％—10％，表面光滑，常呈鹿角形，色黄或棕褐色，质地较硬，在x线片上模糊不清或不能出现。以男性多见，尤以痛风病人更常见，通常有家庭史。尿沉渣内可见尿酸结晶。
(4)磷酸铵镁结石：占结石中6％-9％，结石色黄或污灰色，呈树枝状或鹿角状，质地较软。以女性为多见，尿路感染的病人较多，不能透过x线。尿沉渣内可见磷酸铵镁结晶。
(5)胱氨酸结石：占结石中不到2％，结石色黄或白，表面光滑，呈圆形，不易透过x光线，常在酸性尿中形成。尿沉渣内可见胱氨酸结晶。
(6)黄嘌呤结石：此类结石很少见到，色白或黄棕色，质地很脆，不能透过x光线，一般在酸性尿中形成。

肾结石的防治1.摄取大量液体，一天最好能排出约1.14公升的尿液。2.控制钙的摄取量，避免摄入过多的钙质，但并非禁止。3.胃药常含有高量的钙，若罹患钙结石，则服用胃药时应选择含钙量较少的品牌。4.勿吃过多富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。5.服用镁及维他命B6，可减少90％的复发率。6.吃富含维他命A的食物，可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高剂量的维他命A有毒，服用前最好请教医生。7.保持活力，以免钙质沉积在血液中。8.减少蛋白质的摄取量，包括肉类、干酪、鱼和鸡。9.减少盐分的摄取，少吃各种高盐分的食物。10.限制维他命C的用量，特别是草酸钙的结石患者。11.勿服用过多维他命D。12.若曾为患者，之后又感到任何强烈疼痛或尿液带血，请尽速就医。

营养过剩致肾结石高发

春节到了您是否为美味佳肴吃不停呢？面对诱惑，提醒您得控制点。理由是吃得太多，加重肠胃的负担，引发一系列的肠胃问题，同时也会导致肥胖，脂肪肝等疾病，还有下面的这种疾病。随着现代经济的发展，现代人普遍存在营养过剩的问题，而营养过剩导致肥胖、高血压、高血脂等疾病也已经为很多人所熟知。可另外一种疾病发生率的上升却也因此而起，那就是尿石病中的肾结石。“佛山人石头真多”问及肾结石疾病在佛山的发生率，佛山市禅城区中心医院中医科主任医师潘国良紧皱着眉头说：“佛山人的石头真多，很多家庭竟然全家都是尿石病患者”。潘国良介绍说在我国，云贵高原和东南沿海地区是肾结石的高发地，广东省属于多发地，而佛山则是“多中之多”了。据了解，佛山市禅城区中心医院尿石病门急诊患者一年就超过1万人，住院人数超过1000人。肾结石发病率跃居前列据潘国良介绍，在1983年，他们曾对石湾镇2万至3万人进行调查，结果显示，尿石病的发病率为1.44％，而如今该病的发病率已超过4％，而且近几年患者更是越来越多。据了解在解放前，广东省人民医院曾对4000多尿石病患者进行抽样调查，结果显示其中96％以上的患者都是膀胱结石，肾结石患者所占比例很少，而如今则恰恰相反，尿石病患者中90％以上是肾结石。推荐：营养过剩是“罪魁祸首”肾是人体的重要器官，而肾结石疾病的发生将导致肾功能不全、尿毒症、肾萎缩等，危及人们的身体健康。而近年来该疾病发病率上升，与生活水平的提高，人们的营养过剩有着很直接的关系。潘国良介绍说，人们所摄取的食物中含大量的钙、高蛋白、高胆固醇等，因此引发营养过剩从而导致肾结石的发生。在肾结石患者中以青壮年人为主，约占80％左右；另外，喝水少，导致排尿少，引起沉淀物慢慢堆积而成“石头”；其次，人的身体素质也是很基础的原因，“有人问为什么一家人吃同样的东西，有些人会得结石，而有些人就不得？这就是个人的身体素质的原因。”潘国良说。另外，一些其它疾病也会引发结石，如高尿酸血症、痛风以及尿路感染等。骨头汤应少喝煲汤是广东人很有特色的生活习惯，但是煲汤虽好也不是百利而无一害对预防肾结石方面来说，专家建议市民不要贪喝骨头汤，每一次煲骨头汤时骨头的量也需控制，一般一家人半斤骨头则可。另外，虽然要注意饮食方面，却也是遵循营养均衡的原则，有些市民认为海鲜、牛肉等食物都不能吃则是错误的，对结石病人来说，只有菠菜是要禁吃的，别的食物都不是不能吃，而是适度则可。专家还提醒市民，如果出现不明原因的腰腹痛、拉血尿、排尿不通畅、以及不明原因的呕吐、恶心、头晕等症状应及时到医院查明原因，看是否是结石疾病。参考:佛山日报