小鬼当家6高清版下载:【原】学做炸虾（图）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 14:58:08

开博一年啦，嘿嘿~~时光飞逝啊。今天推出开博一年的庆祝菜品：炸虾~~~是跟博友“哼哼”学习的，这是第二次做，味道相当不错滴！

主料：虾（咖喱猫用的是青虾）

调料：鸡蛋2个（取蛋清备用）、面粉、面包糠、植物油

番茄沙司、孜然粉

做法：1、虾洗净后去头、剥壳（虾尾留下）

2、虾从中间切开、展开后装盘备用（注意不要切断）

3、虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱

冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉

4、锅里放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄

5、装盘后，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！

咖喱猫的提示：

A、去头、剥壳后留虾尾的目的一是好看，二是好拿

B、蘸面粉和面包糠时一定要均匀。

C、不方便买面包糠的话也可以自己在家做：把面包

放干后用擀面杖等物品碾压成粉末状即可，咖喱猫

的面包糠就是自己做的，呵呵~~~

D、没有番茄沙司的话可以蘸着番茄酱吃，呵呵味道也

差不了许多，番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐

在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。

呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣

味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番

茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。

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