冰雪女王美容小游戏:发酵过程中主要的工艺控制条件有哪些?如何控制?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 18:24:26
发酵过程中主要的工艺控制条件有哪些?如何控制?
发酵过程中主要的工艺控制条件:①温度;②溶解氧;③pH;④CO2;⑤基质浓度;⑥泡沫;⑦发酵终点。
控制:根据菌株发酵活动特点(代谢、产物),使菌株处于最佳状态。
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