偶看新闻观后感开头结尾:今天的早餐中西合璧---汉堡包&豆浆（附带面包坯&牛肉饼的做法）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 03:42:53
今天的早餐中西合璧---汉堡包&豆浆（附带面包坯&牛肉饼的做法）
介绍：
连着几天的早餐都是纯正的中餐。赶紧趁着俺家大小童鞋还没发牢骚之前弄个汉堡包吃吃
，谷物、蔬菜、蛋白质也是一个不少哈～～～
材料：
面包坯：【4个】
高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/2小勺(2.5ML)、干酵母1小勺(5ML)、奶粉6克 、白芝麻、鸡蛋液（刷表面）。
牛肉饼：
牛肉馅、葱末、香油、花椒粉、盐、水、食用油
汉堡包：【2个】
面包坯2个、牛肉饼2个、圆生菜2片、胡萝卜半棵、沙拉酱适量、橄榄油
豆浆：【3人份】
黄豆1小碗(豆浆机专用量具）、水
做法：
面包坯：【4个】
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份揉圆，进行15分钟中间发酵。
2.取面团再次依次揉圆，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
3.将鸡蛋液刷在2的表面。撒上白芝麻。
4.烤箱中层，上下火180度，15分钟。
牛肉饼：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.将2分成25克左右的一个个，取一个用左右手来回抛扔纸表面顺滑。
4.取一份装入保鲜袋中，包好。反正桌面上压扁、压匀。
5.如果一次做的多的话，可放入冰箱冷冻。吃之前提前拿出回温，口味一样的好哦～
以上部分需要提前准备的哟！
豆浆：【3人份】
1.将原料洗净放入豆浆机中，加水至上水位，按下“干豆”键。
2.豆浆机加工完毕后，将豆浆用筛网过滤即可。
汉堡包：【2个】
1.将生菜及胡萝卜洗净，沥干水份。
2.将1全部切成丝。
3.取一个面包坯，用面包刀横向切开成汉堡包的顶部和底部（需要的话可重新回炉加热一下）。
4.平底锅倒入橄榄油，将生牛肉饼2个放入，勤翻面，至两面金黄色即可。
5.去面包坯底部放在盘子上，放上牛肉饼1块，生菜丝和胡萝卜丝，再挤入沙拉酱（根据自己的口味适量添加），盖上面包坯（带芝麻的一面）。完成！！！
小诀窍：
1.面包坯和生牛肉饼需要提前准备，以节省早上的时间哈
2.煎牛肉饼的时候最好放橄榄油，更加健康哈
3.时间充裕的话可以把豆浆繁复多过滤几遍，口感会更清爽哈
4.食量大的童鞋可以放2块牛肉饼做成巨无霸哈
5.就算是慢手，早上15分钟吃上可口美味营养的早餐也是富富有余的哈
