红楼梦第二回语句:牛肉卷饼&豆浆～～～一天的开始

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 08:44:35

牛肉卷饼&豆浆～～～一天的开始  

 

 

材料：
面饼：全麦面粉（其他面粉也是可以的哦）、水、食用油
内陷：生菜、酱牛肉

豆浆：黄豆1小碗（豆浆机专用量具）、水

做法：
面饼
1.将面粉加入水，用筷子搅拌均匀（因为做死面饼的面一定要很软的，用手软的话会困难一些）饧发30分钟。
2.在面板上散薄面，将饧发好的面团倒出。手上蘸干面粉，将面团揉圆，擀成圆片。
3.在2上刷少许食用油，从底部卷起，卷至顶部收紧口。
4.将3分成3份，收紧收口整形成圆形。
5.取一款面团压扁，擀开成圆形。
6.平底锅中刷少许油，将5放入，摊平随即翻面。盖上锅盖，至饼面鼓起，再开盖翻面只面饼再鼓起。即可。
牛肉卷饼：
1.取一张面饼，摆上一片生菜、摆上酱牛肉。
2.将1横向卷起即可。
豆浆：
1.将原料洗净放入豆浆机中，加水至上水位，按下“干豆”键。
2.豆浆机加工完毕后，将豆浆用筛网过滤即可。
小诀窍：
1.死面饼的面团一定要稀软，烙至7-8分熟即可。
2.如果喜欢的话还可以在面饼上抹甜面酱，因为我的酱牛肉已经够咸度所以没有加。
3.我家的豆浆机有干豆功能所以不需提前泡发黄豆，如果您的豆浆机没有此功能，是需要提前泡发的。
　　

　　

　　

　　

　　

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