浙江森山纪实全集新苗:分清类型 教你选择最水果优存放方式

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 15:23:37

五、不能和其他蔬果放一起的水果：

不能和其他蔬果放一起的水果

　　苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。

　　在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。

　　分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑胶袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的品质。

　　六、水果保存得宜，须先聪明买

如何买到好而便宜的水果

　　如果不想因为保存水果而大伤脑筋，最好的办法就是适量采购，可少量多样，并在一周内食用完毕。当然，还要选择当季盛产水果，因为最新鲜，而且量多便宜。

　　大颗水果卖相好价格高，若是自己吃，则建议购买小颗，数量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑选一颗熟度刚好，当天可吃，另一颗则挑青涩一点的，回家还可再摆放1-2天。

　　七、水果还没熟，但急着想吃怎么办？

水果催熟的方法

　　若要催熟后熟型的水果当然有办法，诀窍是利用会释放乙烯的水果。

　　奇异果、水蜜桃：一般买回的奇异果、水蜜桃还要在室温下放个好几天才会变软，如果摆一颗苹果在奇异果堆或水蜜桃堆里，约可提早1天熟成。

　　释迦：可用水喷湿释迦，以纸袋或报纸包起或覆盖，可加快熟成速度约1天。

　　但熟成软化后的释迦容易烂，放入冰箱冷藏可再放3-5天。

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