偶看新闻童心向党儿童歌曲:紫薯双色馒头
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:04:33
紫薯双色馒头
简介：
我们在制作食物的时候，有时候会借助于大自然给我们的原料。比如加入菠菜汁就是绿色。加入南瓜汁就是黄色。加入紫薯就是紫色。这些漂亮的颜色都是纯天然的，在追求外观漂亮的同时，我们吃了也放心，更健康。
膳食食疗：
紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
主料:
面粉(200克) 紫薯(50克)辅料:
水 盐 酵母 白糖制作流程：
1:紫薯去皮隔水蒸熟
2:除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
3:将两种颜色的面团擀成长方形面片
4:白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5:卷起
6:切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可
注意事项：
1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。
2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。
3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。