来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:48:54
“吃饭”两字，单看字面吃的是“饭”，但因地域、习惯等不同，这里“饭”字就成了总括的名称，虽称吃饭，吃的却不仅是饭，还得配上各种花样的菜式，并且配菜的不仅仅是饭，还有馒头和面条。
同样都是“吃饭”，南方人的主食偏爱米饭，北方则更青睐馒头和面条，习惯不同，各有各的特色。但若是家里两口人，一个是北方的胃，一个是南方的胃，每日主食一个爱面一个爱饭，做起来颇费些功夫，只能今儿顺着你明儿依着我了。若要两者兼顾，可是要累坏做饭的人了，又饭又面，都做了，定是吃不完的，只做一样，却总有吃着不痛快的那个人。
如何摆平这南北两个胃，方法还是有的。偶然瞥见电视里介绍一家美食店铺，做的竟然是面炒饭，好牛的混搭！简简单单就解决了面与饭的矛盾，真是无比佩服商家的奇思妙想，想必有此主意也是源自一个爱饭一个爱面的缘故。
我们家虽都是南方人，可喜好不同，我是爱饭的，我家大厨是爱面的，煮上这道主食，我们两个都是满意的。面条有韧劲，米饭有嚼劲，炒在一起，只要同样的配菜同样的调味，简简单单就制成综合面饭的美味组合。再淋上浓浓的黑椒汁拌和面饭，用大勺子舀着吃，面条和米饭同在口中咀嚼，口感异常丰厚，滋味万千……
在如今这个充满混搭的世界里，食物也忍不住参与其中，搭出的是新奇，是突破，是让人爱不忍释的别样情怀。
原料：鸡胸 卷心菜 鸡蛋 米饭 乌冬面
调料：黑椒汁 鲍鱼汁 盐 花雕酒 白胡椒粉
事先准备：
1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。
制作过程：
1. 乌冬面在开水中煮熟。
2. 捞出后过凉水。
3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。
6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。
7. 倒入蛋液，炒散。
8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。
啰嗦几句：
- 乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。
- 面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。
- 可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。
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