五夫醉鸡的做法

• 创建时间：2007-02-05
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五夫醉鸡的做法怎么做才好吃？其实五夫醉鸡的做法的做法非常简单，并不一定要看五夫醉鸡的做法做法的视频菜才能学会，跟着五夫醉鸡的做法的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：凉菜
• 做法：腌
• 口味：咸鲜味

五夫醉鸡的做法的做法

原料：

嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克

做法：

1、将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。

2、烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。

注意：

此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。

风味特点：

该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。